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第十五章 佳肴

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    “王大婶,请问沐姑姑最喜欢的菜肴是什么,又有什么忌口?”

    “喜欢的菜肴...好像没什么特别喜欢的菜肴,忌口的话,沐姑姑是不吃牛肉、羊肉和猪肉等这种红肉的。”

    “那味道呢?她是喜欢咸一点、淡一点、甜一点、酸一点还是辣一点?”

    “这就不清楚了,大家都是这么吃,只是因她基本都不吃肉,偶尔会多做些素菜送过去,也就没特地问过她的喜好。你问这个做什么?”

    “大婶,我是看沐姑姑身体有些虚弱,多半是营养不良所致,想着若能按着沐姑姑的喜好来做菜,她定能多吃一些。”

    “铃兰,厨房可没有多余的人手每次给沐姑姑另外做菜的,你还是别搞事情了!”

    “大婶放心,这给沐姑姑做饭的事我会负责的,而且我保证不会耽误你们料理三餐的,等你们用好厨房了,我再使用,你看行吗?”阮玲兰深知王大婶有所忧虑,便开口保证不会影响对方的工作,并担下了责任。

    见阮玲兰言语诚恳,王大婶便应允了,“既然这事是你一人负责,我便答应了,若轮到你当值是,切不可因此而影响每日膳食地准备。”

    “这是铃兰知晓的,大婶请放心。”

    ......

    阮玲兰通过这几日的观察,对于沐姑姑对于食物的偏好有了个大概的了解,口味偏清淡,不喜多油多盐的食物,比起鸡鸭等禽类,更喜欢鱼虾之类。

    “近几日天气都比较炎热,沐姑姑的胃口不好,吃得更少了,不如今天给她做个清口的凉菜开开胃。不过,做什么呢?”阮玲兰一手托着下巴,思索了很久,“有了,做个蓑衣黄瓜吧。以前每到夏天,热到没胃口吃饭,娘亲最爱做这个给我们吃了。”

    有了主意,阮玲兰便开始动手,取了一根黄瓜洗净后,去掉头尾,垂直下刀切,只切至一半的深度。阮玲兰刀功不错,只见刀在她指尖飞舞,每片都切得很薄却没有断,切好这一面,又翻到另一个面,改成斜刀,也是每片薄而不断。她又将切好的黄瓜撒上一小勺盐,抹匀后腌上一刻钟,让其先脱下水,待会儿拌的时候才会更好吃。

    等待的期间,阮玲兰做了个调味汁,适量的酱油、糖、醋和香油,搅拌均匀,之后把腌好的黄瓜控水后摆在盘子里,浇上调好的料汁,再放上少干辣椒丝。因知沐姑姑口味偏清淡,就没有放上蒜末,最后浇上少许滚烫的热油,就大功告成了。

    等蓑衣黄瓜完成,阮玲兰又煮了些面条,等面条煮熟后放入盛有井水的碗里洗涮一会儿,后立马取出沥掉多余的水分,将面条放入已调过味的鸡汁高汤里(高汤煮好后放在井水里,所以很冰凉),在上面码上少许鸡丝、葱段和烫过的青菜,最后将辣椒干捣成粉末,将少许辣椒粉撒在鸡丝上,这道清凉版的鸡丝面就完成了。

    阮玲兰提着装有蓑衣黄瓜和鸡丝面的食盒往松竹苑走去,去的路上走得甚是小心,生怕弄洒了汤汁。阮玲兰到松竹苑时,沐云离正坐在屋里看书,似乎看到了什么有趣的内容,不自觉地“噗嗤”笑出了声。

    “沐姑姑,我来给您送午膳了,这是鸡丝面,上面撒了一些辣椒末,搅拌均匀后再味道更佳,汤汁是放凉的,口味微微有些酸辣,还有这个蓑衣黄瓜,用黄瓜做的凉拌菜,酸酸微甜又有些辣,比较开胃。不过不知道您会不会吃辣,若您吃不惯,我再重新去做。”阮玲兰一边将面条和冷菜拿出,一边介绍道。

    “你有心了。”沐云离说完,目光先被蓑衣黄瓜吸引了,便拿走筷子夹了黄瓜的一头,见黄瓜像个螺旋,片片分离却又未断,每片薄厚均匀,不由称赞了声:“刀功不错。”

    沐云离夹取一小段黄瓜,放入嘴里,口中咸味、甜味、酸味和辣味融合得恰到好处,有香油醇厚的香味,还有黄瓜清新的味道,爽脆的口感,顿时多了几分食欲,又用筷子搅了搅面汤,先用勺子喝了一小口面汤,面汤很清淡,少许的辣味让汤的香味更提升了几分。

    沐云离微微点了点头,并未多言,只说了句“不错”。

    阮玲兰见沐云离并不讨厌今日自己做的午膳,为了让沐云离能舒适地用膳,便自觉地退下了,不再打扰。

    等约半个时辰后,阮玲兰返回松竹苑来收碗盘,见黄瓜和鸡丝面中的青菜都被消灭光了,碗中的面也去了一小半,鸡丝倒是没怎么少,阮玲兰脸上露出了开心的笑容。

    晚膳,阮玲兰又做了道翡翠豆腐和香菇油菜送过去,而这次沐姑姑的食量也比平时多了一些。这让阮玲兰的信心增加了不少,有动力继续为沐姑姑量身定做菜肴。

    接下来的日子里,阮玲兰每日忙完了厨房的活,就开始料理沐姑姑的膳食了,等一切任务干完,就开始努力练功,对比之前的日子,虽说是干的活更多了,属于自己的休息时间更少了,但阮玲兰却觉得现在的生活无比充实,看到沐姑姑原先消瘦的脸渐渐多了些肉感,面色也多了些血色,不再苍白和发青,心中多了份满足感和成就感。

    沐云离看着镜中面色红润的自己,又摸了摸自己的腰,本是瘦到皮包骨头的她,现在腰间皮下也有了些软软的肉,手感比之前可是好了好几倍,无奈地笑道:“年轻时想变瘦,却得了个厌食之症,等到想好好吃饭之时,却发现自己对食物没了半点欲望,现在却被一个丫头‘调教’得有所好转,胃吖,你还真是会折腾我。”

    “我该怎么报答这个小丫头呢?小丫头,人不错,挺聪明伶俐的,又低调踏实,每日都这么用心为我烹饪佳肴,我从未吐露自己的喜好,她却能从中观察和分析出我的喜好,且从未对我提过什么要求。这丫头,我很喜欢吖!不如将她要到身边?”这段时间的简单且短暂的相处,沐云离对阮玲兰的印象特别好。