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第1000章 是个有趣的人
听了杜坤的直言相告，秦月瑶便连崇德坊和另几个归在君修铭名下的铺子，把君家其他的粮油铺子都走了一遭。
这些铺子的掌柜昨日就得了管事的吩咐，见秦月瑶拿着字据上门，开口便要他们铺子里的所有米面存货，虽然心中有些不愿这般低价出售，面上却也没多说什么，招呼了活计帮忙装货。
嘉兴坊的掌柜还特别实诚，听秦月瑶说是为了这次在奇秀坊里办火锅节囤货，搬完了自己小铺子里的，还问她够不够。
“秦掌柜若是还有需要，我可以叫人去盛鑫坊再调些过来，只是每个铺子所调的分量有限，咱们嘉兴坊这边今日也只能再调十担白面了。”
“君家主昨日特意嘱咐了我要把这活动办得越大越好，若是掌柜的还能卖我些，自然是好的了，只是……”秦月瑶看着这个低价甩空自己铺路存粮还跟捡着宝了似的掌柜，迟疑了几秒便点了点头，“只是这样不会给掌柜的添麻烦吧？”
“不麻烦，不麻烦，也就几句话的事儿。”嘉兴坊的掌柜笑着摆了摆手，唤了个活计赶紧往盛鑫坊去调货。
他不知秦月瑶在此之前已经去买空了好几家铺子，只当她是从君家那么多铺子里正好挑中了这在小街小巷里的嘉兴坊。
自君大公子接任家主后，这半年一查帐的规矩变成了每月盘点一次，不仅要盘查账目，君大公子还要看每个店铺每月的销量。
嘉兴坊的掌柜原在沧州的农庄当管事，四个月前才请了君家主将他调到京中来。
他回来得晚了，只分到了在这么个偏僻之地，每月进来采买的都是这周围的街坊邻居，哪里比得过外头那些大铺子的生意，这几个月去老宅盘账，他铺子里的销量都是殿后的，少不得被其他掌柜奚落一番。
今次遇到这么一桩大生意，他才不管价高价低呢，反正盈亏都是君家主的，至少他得把这销量抬上去，也好扬眉吐气一回。
可惜了他们铺子小，能从盛鑫坊调的份额有限，否则他真想将盛鑫坊也给搬空了往这秦掌柜面前送。
秦月瑶听那掌柜的特意吩咐了去调货的活计跟盛鑫坊里的人说明这边的情况，本以为那十担白面该是调不过来了，她在嘉兴坊里等了一阵也没等到动静，刚想起身告辞，却正好见着那调货的活计带着个人驾着马车到了门口。
“掌柜的，杜二哥听说咱们这边要调货，特意帮着我们给秦掌柜送过来呢！”小伙计从马车上跳了下来，眉开眼笑地请了杜坤往铺子里去。
“听说你们铺子这边急着调货，我们掌柜的没在，小的就给两位掌柜先送过来了。”杜坤弯腰朝嘉兴坊的掌柜和秦月瑶作了礼，目光在秦月瑶身上多留了两秒，才又移开，“梁掌柜先着人点点，若是无误，便给小的开个字据，也好叫小的回去交差。”
秦月瑶等得嘉兴坊的人点完了货，将剩下这十担也买了，出门来眼看着那杜坤独自驾着空车往外去，她想了想，对一旁的惊蛰说：“这杜坤倒是个有趣的人，找时间去查查他的底细。”
这活计虽然先前在盛鑫坊拒绝了她，可还是将该说的不该说的都告诉了她，现在居然还背着掌柜的特意给他们调粮过来，虽未多言，可刚刚那眼神里倒像是有点什么故事。
秦月瑶带着人花了一上午的时间，将能采买的米面都采买完了，留足了酒楼里一月所需后，就让人快马加鞭地护送几车粮食往晋州去了。
即便是君家给了半价，可光这一上午的采买就已经把桑璟舒带回来的那些这几个月雅园所赚的银两给花了个精光。
中午回秦记酒楼，待得忙过了饭点，又聚了厨房里的人，开始教他们调配火锅锅底。
“这次就做两种锅底，清汤和红汤，下午到饭点的时候，三全和崔二就把昨天我写的那几张菜单跟店里的客人们多推荐一下，这两天咱们就拿店里的客人来试试，听听反馈做做调整，反响好的话，就可以把这火锅节办起来了。”
“要是反响不好呢？”王全看着边说边选料的秦月瑶，冷不丁冒了一句，顿时被厨房里其他人投来的目光刺得缩了缩脖子，“我说笑呢，秦掌柜拿出来的新菜式，哪一次反响不好了！”
作为一个厨子和好吃的人，这个吃法他从前还真没见过。
上馆子的食客们，图的不就是美味和新奇这两样。
他们秦掌柜手底下出来的食物，就连碗面都比别家做的好吃百倍，再加上这么个新鲜的吃法，怎么会不成功？
“王大厨既然这么有信心，那这红油锅底就交给你负责了，”秦月瑶将手里的木盆塞到了王全手里，“拿去剁了。”
“要用这么多啊？”王全看着这半盆择好的干辣椒，愣了一下，随即又点头了点头，“得嘞，这就给您剁了！”
言罢，快步往案板前开工去了。
秦月瑶又把挑选出来的其他佐料安排给了刘子期和秦立，拍的拍，剁的剁，一时间整个厨房里满是辛辣冲鼻的气味。
等他们准备得差不多了，秦月瑶又炸了葱油，融了几块今天特意买回来的牛油，用热油将半盆碎干椒和姜蒜并着香料一起小火慢炒了一盏茶的功夫，又加了几个泡椒和她几月前为了炒回锅肉特意做的豆瓣酱。
她调的是地道四川火锅的底料，炒好之后，再静置一到两日，味道更好。
不过现下是为了教学，她便也不讲究这么多了。
待得炒料自大锅中炒好装进小铜锅里，已是香辣四溢。
“咱们店里有魏掌柜最拿手的高汤，就不需得另熬了，炒料做好后，加上高汤，这一锅就算成了，”秦月瑶拿大勺舀了几勺清亮香浓的高汤倒进去，转头问王全，“学会了吗？”
“会了，会了！”王全看着那冒热气的汤料，推了推身旁正嗅气味的刘子期，“今早不是买回来一只羊腿吗？赶紧去片了，咱们来试试这红汤火锅！”