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第十二章、西餐厅工作

作者:迷失方向自我返回目录加入书签推荐本书
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    今天是我正式上班的第一天,我早早的就来到店铺上,我到时店铺门还没开,店铺后门是老年活动中心,这时很多人都在活动和跳舞,我就只能在旁边傻傻的看着他们,等着开门。

    由于我的手机丢了,我时不时的就要往后门那边去看看是否开门,跑了三次才等到开门。

    当我准备进去时,门口的保安大叔还不让我进去,最后还是大堂曾经理来了才让我进去,毕竟我是新来的,这里的人都不认识我。

    第一天的工作开始,大堂曾经理把我安排到一个姓张的领班队伍下,作为一个新人我只能跟在老员工屁股后面,跟她学习现场的一些知识。

    店铺上是上午10点半吃中午饭,下午5点吃晚饭,工作分两半倒:一班是早上9点30分到下午的17点,一班是下午14点半到凌晨24点。

    由于我是新进员工,领班安排我的工作时间是早班;第一天过的很快,主要是自己什么都不懂,需要学习,所以感觉很忙,时间就过的很快。

    今天带领我的是一个姓霍的姑娘,全名霍小芳,年级可能19岁吧,据她说干这行已经快3年了,我还悄悄的问了她一下,每个月能收入多少呢?而她是用着奇怪的眼光瞧这个我,好像我问的问题很白痴一样,反正我不觉得,最后她在我软磨硬泡下伸出右手比了两根指头。

    “哇,这么多!你很厉害啊”我非常吃惊,想着我们上一批毕业的师兄师姐出去的工资都才1200左右,看来真是行行出状元啊。

    “你傻啊,底薪才800元,你必须多推销店里的会员卡,那样提成才多,这里的会员卡分为黄金、白金、砖石卡,三种,黄金卡需要预存2000元,白金5000元,砖石10000元,黄金卡你能提50元,白金能提100元,砖石能提200元。我告诉你吧,这里最厉害的是大堂曾经理,据说她曾达到过15万一个月,牛吧!只要连续三个月每月达成10万,你就能升为领班,你带领下的小队如果每月能达成50万,这下就牛了,你就能升为分店的大堂经理。反正我在这干了3年,最高的才8万多吧,所以到现在为止我还是服务员,哎,真是郁闷,跟我一批的就只有我还是服务员,其它要么在这店当领班,要么就被调到其它店去当领班。还有一个事我必须告诉你,你必须主动去推会员卡,不然没达成固定的会员指标还要扣工资了,所以这里每个服务员都是去抢客人;谁脸皮厚,谁能说,谁就拿的工资多”霍小芳摇着头哀声叹气道。

    “难怪哦!刚才我站在吧台前端咖啡时,见两个服务员应为排队等客起争执呢。”我皱着眉说道。

    “可能你明后天就要单独去接待客人了,那时你注意一点哦”霍小芳笑着对我说。

    我跟着霍小芳学习了两天,第三天张领班就安排我单独接待客人。

    这一天是我单独操刀的第一天,我很紧张,客人点菜时我都很慌,都不知道怎么介绍才好,每每都是给客人胡乱说一通,在每次我给客人介绍会员卡时,自己老是忘记额度啊、每张卡的打折额度啊,最后搞得我脸像猴子屁股一样。

    一行4个客人来到店里,这时我都要准备下班,其他人都去吃饭,还没过来接班,我只能领着客人上二楼的雅间,在雅间内客人点了四份黑椒牛排和一壶比利时咖啡。我慌忙的跑下来给客人下单,在给客人上端黑椒牛排配套的蔬菜沙拉时,不慎把一碗蔬菜沙拉打翻了,而且还把沙拉酱沾到客人身上,幸好客人没有怪罪我,我当时简直楞住,都不知道怎么办呢,还好上来检查的张领班上来解围,不然我都不知道怎么处理。

    在连声道歉中,我退出了雅间,随后张领班才出来,看她的样子就知道不高兴,而且眼中还带着凶光,我想这下完了。果不其然,在下午的早班总结会中点名批评我。我能怎么办呢?只能牢牢记住,不能在犯第二次,而且打烂的碗和蔬菜沙拉的钱还是要赔的,这钱只能在工资里扣。

    一晃就在这个店已经工作了1个月了,这个月中自己学习到的主要是对工作的认真负责的态度,还有就是做人做事都要能说。‘

    现在我面临着是坚持在这打工还是辞职回学校学习?第三年是我们重点学习专业知识,这些可能就会影响我毕业后的工作问题,我把我手机丢的事和打工事告诉我爸妈,他们对于丢手机没有说什么,但我能明显感到他们生气,我只能说我会好好学习以后挣钱来补偿他们,可能是我说这话有点管用吧,爸妈的心情稍微好了点,最后我们商量的结果就是咖啡店的工作不能做了,免得影响学习。

    在店里工作的第35天,我把我的想法告诉了张领班,她只是冷冷的说了一句:“早就知道是这样的!”。

    第40天我在人事部结算工资时我才知道她说那句话的意思,原来店里在以前就有像我一样来打暑期工的,也是没敢多久就不做了,店里本来是不要我的,是高新区那边的店长好说歹说向这边的店长说好话才把我留下的。

    听到这话,我心里非常想当面感谢培训学校的店长,只是不知道有没有机会了。

    拿着自己辛苦40多天挣来的758多元钱,这钱是自己第一次通过劳动挣来的,心里很高兴。

    骑车回去的路上时,我满面的笑容,想到能拿到这些钱到学校二食堂好好的吃一顿心里就非常高兴。