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整个一品轩分成上中下三层，一楼主要接待的是普通的客户，单雄信把前世的桌子也“发明”了出来，四方形的桌子周围排放着八张桌子，这是一个吉祥的数字，一楼主要由四位在培训中表现并不出色的姑娘负责茶倒水，还有5位“保安”看场，主要是负责一些对美女服务员动手动脚的客人跟闹事的人。
二楼单雄信间用作VIP之用，这一层楼不是每一个人都可以上的，一定要经过一定的考核，要对茶有一定的了解跟喜好之外，还要交上一分不菲的会费，这一层总共分成十个以花命名的厢房，宽敞又不失奢华，这一层的茶几也跟下面一楼有所不同，用的都红木制造而成的红木茶几，漂亮的纹理打磨得光滑而又有美感，单雄信刚刚看到自己定做的这些桌子的时候也是震惊了一番，要知道这个时候可没有打磨用的细沙纸一说，单雄信想不能，也不知道古人的匠人，到底是用什么东西在这么短的情况下把这些茶几做得这么光滑漂亮，当然单雄信所花费也不底。
很快客人就一涌而入，看到摆放着的桌子，很快就有样学样地坐了下来，现在还没有人开VIP，还没有有人上二楼消费，所有的十一位漂亮的女“服务员”都用来招待二楼以上的VIP服务的，不可能用在一楼来招待这里的客人，一楼还是请了5位手脚勤快的小二专门做跑堂，用来给一楼的客人添茶倒水的。
掌柜的看着还不断涌入的客人，在征得单雄信的同意之后就开始截流了，站在门口外面说抱歉道“对不住外面的各位朋友，现在小店里面已经客满，里面已经没有座位了，想喝茶的朋友，明天请来早，小可在此向各位赔个不是，还望各位见谅。”
“怎么会这么快就客满了，我说你们一品轩也忒小了点了，就这么点人就满了。”有人开始抱怨起来，想象看着别人在里面围在一张看似比胡床还要小上几倍的东西开始悠闲地谈论着，品偿着茶水，美丽性感的丫鬟们不时地过来给一桌桌的人添茶倒水，外面还没有来得及挤进去的客人一陈叹惜，叹惜自己怎么就这么慢呢。
为了广而告知，单雄信每过半个钟头就安排几位空姐在人群中走过，引来所有人的目光。
“掌柜的，这是怎么回事，不是说她们是茶艺师吗，怎么她们没有人过来给我们添茶倒水，而是统统都跑上楼去了？”有些人开始不满地埋怨起来，问道。
大家之所以过来大部分都是奔着那些漂亮性感的茶艺师来的，现在坐下来了，反正是让几个五大三粗的小二来给他们倒水，这怎么能让他们受得了。
“对呀，这到底是怎么回事”
“是的”
……
大家也开始纷纷附和起来。
“诸位，请先听某一言，那十一位姑娘是我一品轩的高级茶艺师，也就是头牌的意思，诸位见过哪个头牌姑娘出来给大家仪倒水的。”听到喧嚣的一楼林厅终于也安静了许多，掌柜在来到人群中接着说道：“想来大家也看到了，我们一品轩的这几个姑娘可是上等的美女，不但人长得漂亮，而且琴棋书画样样精通，而且身材也是不错，那是在二、三楼里专门给客人泡茶的。”
听到掌柜这么一说，大家才向二楼看去，只见通往二楼的楼梯都被两个勇武的保安把守，没有得到允许是不可能上去的。
“掌柜的，怎么才能上得了二楼？”有些反应快头脑转得快的家伙就问了出来。
“这要是要经过一番的考核之后，还要交上一分不菲的会费才行，可不是每个人都可以上去的。”
下来掌柜就介绍了一下所谓的VIP客户制度向大家说明了一下。
单雄信之所以考核之后才允许加入VIP是考虑到二楼的每一桌的都有一位茶艺师专门泡茶，要是没有经过自己考核每人只要交得了会费都可以上二楼的话，到时候难免会了出现一些手脚不老实的人对人家姑娘动手动脚的的就不好。
听到掌柜的介绍，一大部分人也是知道看来自己是没有那个机会踏上那个二楼了，不过能够在一楼喝茶也不错。
不过什么时候都有一些不满足于现状的人，有些明白掌柜的意思之后，认为凭着自己的学识，应该很容易拿到那个通往二楼的VIP卡，于是很快就有人吵着要马上对他们考核。
这个时候的读书人本来就觉得自己高人一等，不过那一笔五十两白银的会费就把不少人卡在了大门之外，五十两白银可不是每个人能够消费得起的，也就一些世家的败家子能够消费得起，他们所要求的不是那一点钱，他们所追求的是比别人高一等的待遇。
经过一名单雄信挖掘出来的才女的考核之后，还是有4人经过了考核，考核的内容也就是诗词、书画，还有对传统茶的一些见解。
一楼的人看着4个公子慢慢地走上了二楼，大家都露出了羡慕之色，但是也只能如此，看到通往二楼的楼梯处站着两名威武的“保安”大家也没有一个人敢硬闯。
那4个人交完会费之后，像战胜了的勇士般雄赳赳气昂昂地走上了二楼。
二楼有二十个厢房，每个厢房里都有两扇窗户作为通气之用，厢房里是要用木炭现场煮开水的，没有通气的话，单雄信害怕会一氧化碳中毒。
4人入厢房后，自有茶艺师提着铜壶跟茶叶走进厢房专门为客人泡茶。红色的炭火把铜壶里的水开，茶艺师用茶具把竹制的茶叶罐子里取出一小捏茶叶放入茶壶里，把铜壶里的开水倒入茶壶后先把第一道茶水把茶杯烫了一遍后，在泡了第二道茶后才用玉手推着茶杯到对面的客人面前，礼貌地伸出右手，说了句“公子，请用茶”。
这名一品轩的第一批VIP客户，看到近在咫尺的美女茶艺师不慌不忙流利地现场表演了一番泡茶动作下来，看得他入神了，闻着清香的茶得，茶艺师的美丽，崔公子满意地点了点头，礼貌地说了声“谢谢”就一小中抿了起来。
单雄信自己一人坐在自己的“总经理办公室”的厢房内，坐在新做的凳子上，喝着自己亲手炒制的茶，对于自己现在的生活也慢慢地适应下来，看着给自己泡茶的对面美女问道：“丫头，你叫什么名，这么久了，本公子还不知道你们这十一个丫头的名字呢。”
“回主子，奴婢叫林韵芝”大约十九岁，大约有一米六七高个的美女害羞地小声回答道。
“呃，你现在的泡茶技艺也很流利，证明你没有偷懒，不错，不错，好好做，本公子不会亏待你们的，要是有客人对你们动手动脚的，你就大声叫喊，门外那些护卫会进来保护你们的，千万不要受了委屈，咱这一品轩是真真正正的卖艺不卖身。”单雄信鼓励了一下自己的员工，不不忘提醒一下她们道。
“奴婢知道了，谢谢主子的关心。”小丫头了些感动，低着头声音有些沙哑。
这个时候一楼的掌柜推开厢房走了进来跟单雄信说道：“主子，杜先生来了，就在下面，不知道请他上来还是？”掌柜是李世绩的仆人，对于单雄信这个二哥自然他也得叫单雄信一声主子，这是李世绩交待的，对待单雄信就像对待他李世绩一样。
“哦，没想到杜如晦来得这么早，呃，我跟你下去吗”单雄信说完站了起来，跟掌柜走下楼去。