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在远月学园，每一次课程的成绩以及实习的表现都会记录在册，作为个人的档案保存起来。
就拿远月学院秋季选拔的预选赛的名单来说吧，选拔的依据，不仅仅是住宿研习期间的优秀表现，还包括在之前法式料理、中华料理、和风料理等课程的成绩和老师的评价。这些因素综合起来考虑，再经过秋季选拔委员会的反复讨论，才得出了那份五十人的大名单。
远月学园的开除机制其实也另有玄机。
那些看上去只是因为犯了一点点小错就被开除的学生，如果你翻阅他的个人档案的话，多半成绩和老师的评价也惨不忍睹。
换句话说，那些记性极好的老师，只是随便找了个借口踹走了看不顺眼的家伙而已。
不仅仅是秋季选拔，在新任十杰的评选中，这些记录了入学至今的表现的个人档案都是非常重要的一部分。
这一次夏日祭的重要性，自然也不亚于之前的住宿研习。
参加夏日祭的学生们要奔赴在远月学院各处，共计一个星期的时间，在这个时间点，竭尽全力拿到最好的营业额。
但是……似乎很多人，都没有弄明白夏日祭真正的含义。
「请诸位在各自工作的地方留下实绩」
这是印刷在夏日祭的通知单里最下端的一句话，看似不起眼，很容易就被人忽略了，却是这次夏日祭的最低及格线。
「留下实绩」
这是远月学园认为自己麾下的学生应该达到的水平。
如果在夏日祭期间，只是忙着自己所负责的那部分，像一个普通的厨师一样，无论是谁去都可以，毫无独特性，那无疑是不合格的。
从远月学园出来的学生，既然褪去了作为学生的青涩，去真正地在自己开的小店里作为一位厨师，不论是短时间的，还是长时间的工作，都应该在那个地方刻下属于自己的烙印！
在那间餐厅里留下自己的足迹！
那是身为一名进入实战的厨师最基础的水准！
学生们在夏日祭地点的这些小店，在这里工作的学生，究竟能意识到有多少问题，能够解决多少问题，就是这次的关键所在了。
如果连问题都不知道在哪里，更别提解决问题的学生，那只能很抱歉地再见了。
而那些能意识到问题，自身的能力却不足以解决问题的学生，远月学园的考察人员通常还会根据情况打分。
当然，在卧虎藏龙的远月学园，自然也有些变态，所做出的事情远远超过了原本的期望值……
就像斋藤综明和女木岛冬辅联合开办的小店，短短两天时间，营业额就已经名列前茅，一枝独秀，将后面的小店甩到老远。
中午休息时间。
久我照纪独自一人坐在板凳上，看着今天的营业额，都快要抓狂了。
“啊啊！！”
“这是为什么啊！有斋藤综明和女木岛冬辅两个学长在对面竞争就算了，为什么隔壁还多出了大排档啊！”
听到久我照纪发狂的声音，他手下那些光头厨师，都非常有默契地走出小店。
就在这时。
杨明悄无声息地来到久我照纪身后，“哟，小徒弟，这是怎么了？”
“师傅！”
久我照纪好似落水者找到救命稻草一样，猛地扑了上去，被杨明一侧身躲开。
久我照纪毫无形象地抱住杨明的小腿，鬼哭狼嚎道：“师傅啊，你可要帮帮我，要是这次夏日祭的营业额没能进前三名，我的中华料理研究院就要被撤销了！”
杨明一挑眉，“果然，你私底下跟人进行食戟了呀！”
“嗯。”久我照纪低着头。
对于徒弟隐瞒的事情，杨明没有追究，毕竟是人家的私事。
徒弟的忙不能不帮，经过一番对夏日祭那些小店的考察之后，杨明已经做到心中有数。
「留下实绩」，这是夏日祭的及格标准。
而久我照纪目前为止在这家餐厅里所做的事情，都是再普通不过的工作。
洗洗蔬菜，切切食材，再烹饪些菜品，随便换个人来，就算不能做到他们这样完美，也能做得有模有样。他这两天的表现，假设让杨明自己来打分的话，也只能打上一个不及格的分数。
杨明现在越来越能体会到关于夏日祭的真正含义所在——那是要让你思考，如何把自己变成一个无可替代的人。
在这个世界上，没有什么是努力就一定能成功的。努力的人实在是太多了，在这个城市里，那如漫天繁星般闪烁的都是梦想，拿起板砖随便从楼上丢下去都能砸中一个自认为优秀的人。
所以远月想告诉它的学生们，不论是工作也好，学习也好，优秀是远远不够的，一定要做到卓越，做到无可替代。
认真地面对这场夏日祭，只不过是踏往前往顶峰的道路的起始罢了。
好了……大道理讲了这么多……
“所以呢！要怎么做！”久我照纪一脸期待地看着杨明。
“首先，问题很显而易见不是吗？”
要解决问题，第一步是发现问题。
而这家店铺的问题，从一开始就知道了。
“果然还是人气不足吧……”
拥有着如此美味的料理，却没有多少客人的餐厅，说起来就让人觉得很可惜呢。
“那么，原因呢？”
“最主要还是选址的问题吧，对面斋藤综明和女木岛冬辅联合开的小店，夏日祭第一天搞了一个活动，就吸引了绝大多数经过的客人。”
“其他的问题呢？”
“……似乎没有了。”
无论是菜单的层次，还是店铺的氛围，这些在其他餐厅里都算是大问题的地方，在「久我饭店」都无可挑剔。不必忧心这些方面，让他们的精力也能专注起来。
“既然问题已经明白了，那就开始想想解决问题的办法吧。”杨明用手抵着额头说道。
“不管怎么想，都只能想到发放传单，举办活动这样老掉牙的套路啊。”久我照纪一边说着，一边自己就撇了一下嘴，这样老土的办法，说出来都知道不可行啊。