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潘家的早饭跟潘家人的性格一样——都很实在,比如有一种食材每餐必备——肉。也许是潘家祖上流传下来的强大基因,总之潘家人很爱肉,无肉不欢。
今天早上的早饭是肉烧饼配豆腐脑儿。
熥肉烧饼的炉子是潘老爷子自己改良的,一到冬天,这个炉子的作用可大了。早晨能熥肉烧饼,餐间饿了能熥馒头干抹麻汁酱——这是潘五娘的心头好,冷了可以当火盆取暖,坐上一口大锅还能烧水。
丁希承和李十三来的时候,潘老爷子正在给炉子添碳,准备做肉烧饼,看见俩人进来不由自主的抬头看了看天——天刚泛鱼肚白,太阳还没升起来,俩孩子可真够早的。
这次随他们来的,除了赵侍卫长和昨日的两位家丁外,还有丁府的管家。
“冒昧打扰了,”丁管家很客气,话说的既漂亮又得体,大意是丁希承和李十三十分喜欢来潘家玩耍,给潘家造成一定的负担了,而且短时间内这种负担可能会持续下去,希望潘家多多包涵,“麻烦潘老爷多多照顾”,丁管家总结道。
除了传话,他还有一项任务:给潘家送东西,(开玩笑,俩孩子仨爷们在人家家里天天白吃,搁谁家谁乐意啊)除了一大堆吃的,什么牛羊肉、鱼虾、冬季难寻的小青菜,稀罕的瓜果以外,还有一盒药材,估计是从秦太医那里知道家里有病人的。
其实是丁希承跟他爹说的,他强烈要求他爹给晴岚送些好药材,这样晴岚才能早日出屋跟他们玩。
送走丁管家,潘老爷子又回到厨房。潘二娘已经做好了几张烧饼,撒上芝麻,搭在擀面杖上递给潘老爷子。
“啪”,烧饼一张张规整的贴在炉壁上,受热后迅速膨胀起来,面皮儿开始泛黄。
贴烧饼的火候尤为重要,火太急,烧饼的外皮会焦,里面的肉馅却没完全熟透;火太小,外皮会发硬,面里的一点水分也没有了,面的麦香味出不来。潘老爷子很明显精于此道,贴烧饼的手法也十分纯熟。
李十三和丁希承不耐坐在餐厅里等,也跟到厨房来,范氏正在盛鸡汁豆脑儿,笑着问道:“两位少爷可吃韭花?”
见二人点点头,又问:“可要红油辣子?”
丁希承问道:“舅妈,晴晴平时可加红油辣子?”丁希承是个自来熟,李十三也挺有意思,俩人都是跟着晴岚叫人。
范氏点头笑道,“她呀,无辣不欢!就差往干饭里掺辣子了!”对于晴岚爱吃辣这件事潘家上下都知道,潘老爷子也很爱吃辣,所以他爷俩在胃口上甚是一致,潘老爷子对此还很得意,觉得这么多儿孙中,晴岚最像他。
俩人笑着接过豆脑儿,坐在厨房的小桌上小口小口的吃起来,主餐还没来呢!
不一会儿,热腾腾的烧饼熥好了。潘老爷子怕烫着他们,找来几张包点心的牛皮纸,包好了递过来。
李十三捧着烧饼咬了一口,呵~~~好烫!里面的热气和肉馅香味儿随着咬开的缺口漫了出来,将烧饼的两个沿儿往中间对折一挤,里面的馅儿就露出了真容:满满的肉丁和鸡蛋糕,含着木耳和海米特有的鲜味儿,咸淡适中,皮酥里嫩,咬碎金黄色的芝麻,满口的芝麻香混在其中,仔细品品还能尝到姜末和花椒的辛味儿。
李十三惊讶:“姥爷,哪来的花椒?”
潘老爷子笑道:“前年收的,晴晴爱吃,一直没卖。这花椒味儿好,包个火烧蒸饺的放上调调味儿。”潘家爱吃馅儿的东西,家里人对这些手工面活儿也很擅长。
“可我没看见花椒啊?”丁希承拨开自己的肉馅子仔细瞅。
“这就是我们家的独家秘方啦!”晴岚走了进来,穿的像个荒野猎人,嘴巴和鼻子也被裹得严严实实,只露出一双漂亮的大眼睛。
“你怎么出来了?”众人责问道。
“我姥姥说今早上吃肉火烧。”晴岚解释,她和潘老爷子一样,喜欢吃烫口儿的,觉得刚出炉带着锅气的食物才最香。这么冷的天,等火烧端到屋里早不酥不烫了好吧!
“是肉烧饼。”李十三笑她,嗯~~~好吃,总算没白费爷这么早爬起来!
晴岚有些控诉地看着潘二娘:不是说好吃肉火烧的吗?!
“肉烧饼也很好吃啊!这么薄的皮我还是头一回吃到,可酥啦!”丁希承安慰她道。
“明天给你们做肉火烧”潘老爷子承诺道。
“好~!”两个男孩举手赞成。
晴岚:…
吃完早饭,几个人回了晴岚屋,李氏已经熏好屋子了。
“干嘛还带着那劳什子?”李十三发现晴岚在屋里还蒙着口鼻。
“咳嗽”,晴岚指指口罩。
“戴着喘不上气儿不是咳得更厉害”,李十三白了她一眼。
“我姐怕传染你们。”明宇赶紧替姐姐解释。
“爷会怕传染!?”李十三这个小屁孩,从来不能顺毛捋。
“到时候秦太医肯定会把咱们隔离的。”晴岚吓唬他。
“那你戴着吧,昂,好好戴着,”丁希承在一旁和稀泥:“今天咱们玩啥?你昨晚上可说好的。”
晴岚给明宇一个眼神,明宇立刻去跑腿儿。
扑克、卡牌、跳棋、拼图...晴岚很认真,也很用心的为李十三准备这个时代玩不到的游戏,几个孩子也耐心的跟他讲解各种他们认为的潍县城里好玩的游戏。前者是发自内心的感激,开玩笑,进口药啊,在这种时代啊,姐都怀疑姐能这么幸运一定是上辈子拯救过地球。后者则简单多了,就是纯粹跟新伙伴儿分享快乐。
接下来的这段日子,俩人恨不得长在潘家,每天晚上的离开都跟要他们生离死别似的,三请四催,走的艰难。丁家家丁都觉得自己是坏人:少爷们呐,不就几个时辰不见么,好想唱法海你不懂爱肿么破?!
丁老爷子和丁老太爷也很好奇,什么游戏能把俩孩子天天拘在屋里啊?要是读书能这么上心…
更让他们惊讶的是,两个孩子的计算能力突飞猛进,甚至还能时不时的蹦出些诗词和成语,这是肿么做到的啊?!
几个孩子日日玩的开心,并不知道可怜的潘二娘马上面临着失业了。因为晴岚生病,她请了三天假,三天后,她回到酒楼上班,被第一时间请到吕掌柜的办公室,等待她的竟是…
银票?“这是…?”潘二娘看着眼前的银票不解。
“听说你女儿得了重病?”吕掌柜难得露出一个笑脸。
“是,不过…”潘二年承认道,不过我女儿已经没大碍了,养养就好了,潘二娘在心里暗暗地补了一句。
“这里有三百两你拿着,给孩子看病吃药,多做点儿好的。”吕掌柜的语气,像个关心下属的好领导。
“这,这…”潘二娘摸不着头脑,你为啥对我这么好?别的员工可没有这种待遇吧?黄鼠狼给...
“年后呢,你就在家好好照顾孩子吧。周掌柜临走前呢跟我提起过你,我也看得出来,你在白案方面呢也挺有天赋。但你也知道,咱们酒楼里有规定,但凡有孕的女工一律不再聘用,我总不能因为你一个坏了规矩吧?所以这年前的一个月呢,你交接交接工作,把你在咱们酒楼研究的那十来道特供的菜,跟接你班的白师傅好好说说,教教人家,也不至于埋没了你的手艺。”
还没等潘二娘回过神,吕掌柜开门见山,把自己的意思传达明白。
这是…把自己炒了?潘二娘心中十分难过,家里正是需要钱的时候,吕掌柜却把自己辞了!想起自己的小家,潘二娘一阵儿犯愁,晴岚和明宇这场病,连看加治,不加大金子的外债,花了近五百两,现在家里的积蓄只剩二百多两;马上过年了,一堆人情要走,少不了百八十两银子;一翻年,晴晴到了上学的年纪,她又聪明,读书肯定不错,不能耽搁了孩子;现在一家五口客居在娘家,短暂的过度是没人说什么,可并不是长久之计,她和舒老二都是要脸的,最多明年春上,他们得搬出来,找房子又是一大笔费用!
潘二娘沉默着,自己一招工就在这儿干,从烧火丫头混成了白案师傅,中间吃了多少苦只有她自己知道。干了十来年的酒楼,说没有感情是假的,这里有她的青春,她的努力,她的朋友,还有客人对她的认可。想到马上就要离开这里,潘二娘一时间接受不了。
三百两,买断了自己的菜谱,买断了自己的工作,她在酒楼一年的收入加起来都有三百两好吧!真想把银票狠狠得甩在吕掌柜下垂的三角眼上!
可是她有这个资本么?这钱她能潇洒的拒绝么?
她不能。既然如此,你做初一,别怪我做十五了!
“五百两,我再附赠两个新菜谱。”她在家照顾女儿的这几天,和女儿研究了几种药膳方子,既不会让药味夺取食材的鲜味儿,也不会对菜品整体的味感产生多大的影响,又能起到调养和保健身体的作用。
吕掌柜心下不爽,敢跟老子讨价还价,心里骂了一句,“那你先做出来给我尝尝,好吃再说。”
“行!”潘二娘痛快应下,对这几种新药膳的味道还是挺有自信的,家里的几个孩子都尝过,连最挑剔的十三少爷都说好。哼!做药膳可是需要药材的,我好好教,多教几遍,看不心疼死你!
接下来的这段时间,潘二娘尽职尽责的教白师傅,站好自己的最后一班岗。
腊月的前一天晚上,秦太医回来了。李十三来潍后,天天和丁希承赖在潘家,早想不起秦太医来了。秦太医也乐得清闲,反正他也只负责李十三的健康和安全问题。所以他和侄子跑到县城周边,收些罕见或当地特色的药材。
晚饭后,秦太医和李十三一起回到客房。丁家的客房在花园子的西边,推开窗户就能看见花园的景致。不得不说,丁家的花园子在潍县城是出了名的,当初建造的时候颇下了些功夫,请的是苏州园林的大家设计建造的。
“秦伯伯找我有什么事?”李十三在外都喊秦太医秦伯伯,以示尊重。
“十三公子,咱们出来也小十天了,明天就进腊月门了,再呆在丁家恐不合适。”秦太医缓缓道,做客没有住到腊月的,这是规矩,哪怕人家主人家不在乎,可这时候该准备过年了,再呆下去会影响人家过年,有些不懂事了。
“那秦伯伯赶快和文广哥哥回去吧,也好准备过年。”李十三理所应当道。
“啊?”秦太医一时间没回过神来,我们走了你呢?
李十三开心的解释道:“我给父...亲,母亲还有大哥写了信,早几天前就寄出去了,我跟他们说了,我要在这儿过年。”主要是潘明义和舒明宇俩个,一唱一搭,把潘家和潍县过年的热闹说的天上没有地下难寻,惹得李十三心里痒,当场洋洋洒洒写了几大张,将他从潘家搜刮的零食装了一大匣,套在给蒋府的包袱里,一起快马加鞭寄了出去。也许父皇和哥哥现在都收到了呢!
李十三的包袱,在寄出后的第三日下午摆在了养心殿的案桌上。景泰帝派了两个暗卫保护李十三,每日只远远跟着,从未出现在李十三面前过,李十三自己也不知道。包袱一进驿站,被两个暗卫当场截胡,立刻用特速通道运往皇城。
景泰帝有些抱怨地对大儿子道:“这个臭小子!朕看他是玩疯了!”说完又嫌弃地看了一眼匣子里的零食。
五皇子看完信笑道:“弟弟交到了新朋友,正在兴头上,舍不得离开也正常。”说完瞥了一眼零食匣子。五皇子是个非常自律的人,对什么东西都没有过多的热爱,也不敢有过多的关注,他只是单纯的好奇。
“哼!买了一匹破马还值得跟我显摆,一点吃的就把他拿住了,真是没出息!”景泰帝拿起小儿子给大儿子的信纸抖了抖,逐句挑刺中。
“我看弟弟的字倒是大有进益啊。”五皇子实事求是的说,很为弟弟的长进高兴。(晴岚:开玩笑,每天姐都让他记斗地主的分数)
“你别帮他说好话,勉强工整罢了。”景泰帝端起茶碗,又瞥了一眼零食盒子。
“父皇就允了十三吧“,五皇子继续为十三说情。他这辈子...他希望弟弟可以有不一样的人生,至少得到过真挚的友谊。
景泰帝不答,甩甩手让大儿子下去,又拿起小儿子的信。
“亲爱的爹爹…”景泰帝看着信纸上开头的称呼一阵恶寒,怎么有一种宠物的感觉?真是大不敬!
“我已顺利到达潍县,路上还发生了一件非常有趣的事情…”(晴岚:老子快病死了是件非常有趣的事情!?!)
这封信是在晴岚的指导下写的,李十三很怀疑,这样他爹会同意?
“不信拉倒,”晴岚激他道,“到时候你爹把你绑回去,我们还多吃点好吃的!到时候可劲儿玩,把你那份也带出来,够意思吧!”
李十三气的瞪大眼睛:“爷就按你说的写!要是我爹不同意,到时候爷把你也绑回去!”