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第十三章 吃也讲究方法!

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    题目听起来好像很简单,并没有对菜式做出任何要求,发挥空间相当的大。

    其实不然,这种题目恰恰是最难的。

    什么叫“一道吃了令人高兴的菜”?这个问题可没有什么明确答案,而且在场诸位也不知道默迪亚先生究竟是个什么口味,万一做出来的菜明明是最好的,可偏偏不合默迪亚先生的口味怎么办。

    除了已经成竹在胸的许乐之外,剩下的十一个选手都感到茫然不已,其中几个有关系的都纷纷向工作人员求助,询问默迪亚先生近期的菜单。

    有人觉得默迪亚先生地位这么高,对饮食的要求肯定也很严苛,于是决定挑选最高级的牛肉,打算做一道煎牛排;

    也有人觉得默迪亚先生大多数的美食都早吃过了,于是觉得做些街头风味,可能会出奇致胜;

    更有些人完全不知道该做什么,看到别人拿什么食材,自己就也拿什么食材

    ……

    戈登·里维斯对这种情况视而不见,他只是盯着那个敢顶撞默迪亚先生的中国小子。

    许乐已经开始挑选食材了,他在国内的时候跟邻居王大爷学过一两年中医,虽不算十分精通,但对于看气色还是颇有些心得。那位默迪亚先生长期吸烟喝酒,对肺部与胃部造成了一定程度上的不可逆的损害,所以肉食一开始,他未必消化得了。

    许乐除了拿菜谱上所需要的食材之外,又取了一些清肺润胃的果疏,然后走到自己的小厨台前。

    凉拌三丝是道冷菜,做起来不复杂,原本一些材料还需要的提前处理一下,还好节目制作组准备得相当充分,所有的材料都是已经安排妥当了的。

    比如,许乐要的海带,就已经是泡好了的,不需要他再花时间都泡发。

    一些选手见许乐这么快就准备好了,不禁有些好奇,纷纷移目过去。

    “见鬼,他这是想做什么菜?”

    “不知道,好像没有拿多少食材,还都是疏菜,他是想做疏菜沙拉吗?”

    “哈哈哈,给默迪亚先生吃沙拉?!真是异想天开的小子!”

    “这小子是怎么通过首轮海选的?”

    “谁知道呢。也许只是因为他长了张东方的脸吧。谁让这一季是中餐特辑呢。”

    “中餐特辑?难道只能做中餐?!那太可怕了,我对中餐一无所知,而且那种除了炒还是炒的油腻腻的菜式有什么好做的。”

    “噢,你太偏激了。中餐里还是有不少菜味道不错的。比如左中堂鸡。”

    “这小子看起来一点也不像是会厨艺,也不知道节目组在搞什么鬼,是不是有内幕啊。”

    “有没有内慕不清楚,但是我不喜欢这小子,很不喜欢,要不是他顶撞了默迪亚先生,我们就不用这么见鬼的令人高兴的菜!谁特么的告诉我,令人高兴的菜到底是个什么狗`屎的样子。”

    “早知道我不就服名参加这破选秀了,去隔壁参加《尖刀时刻》的演员选拔多好,说不定已经成为Jackie-Long一样的功夫巨星了。”

    “好了,别吵了。时间不多了,快做菜吧。不然就要被淘汰了。”

    “如果我被淘汰了,我一定要让这中国小子好看!天知道我为今天看了多少本菜谱,原本定好的是做早点,现在却是见鬼的不知道什么菜!”

    “哈哈,我看这小子也是注定要被淘汰。”

    “这种人也能晋级,那真是天大的笑话。”

    “噢,他居然把海带切成了丝?!上帝啊,他到底懂不懂厨艺!海带不是这么做的……”

    “天呐,他还拿了粉丝,打算做炒意大利粉吗?!那又不是通心粉!”

    “哈哈哈,还真的在切胡萝卜了,傻瓜一个,不用看了,他百分之一百淘汰。凭那些东西是做不出一道菜来的。”

    “也许,他就是在做沙拉呢。”

    “疏菜沙拉是正菜吗?!”

    “谁知道呢,说不定在中国就是呢。”

    “哈哈哈哈……”

    ……

    在众多选手怨天尤人,甚至是对许乐冷嘲热讽的时候,许乐已经把海带、胡萝卜以及罗勒切成了薄细的丝了。

    对于这些人的话,许乐完全没有放在心上,只是冷笑不已。等菜做好了,我就让你们开开眼界!

    凉拌三丝这道菜,原本就是自由度颇高,对于是哪三丝并没有做出任何规定,可以自行搭配。

    许乐当然也可以选择最普篇的萝卜丝、海带丝和黄瓜丝,不过考虑了一下,他还是选择了用海带丝加胡萝卜丝再加上粉丝,至于罗勒叶,是用来配菜装盘的。

    罗勒也是一种疏菜,在美国比较常见,味道有点像茴香,味色翠绿,有疏风行气、活血解毒还能治疗食胀气滞,正合适默迪亚的身体状况

    这里没有中国的那种细薄的薯粉,许乐只能拿类型差不多的意大利细粉丝凑数了。

    切丝的同时,许乐还在一个炉上烧热水,另一个炉子在煮肉汤。

    等三丝切完,许乐便把海带丝放进开水锅中煮两分钏,然后捞出,用凉水焯一下,再控干。

    这套动作令其他选水大摇其头,完全不知道许乐在干什么。

    为什么要把海带切丝,又把它们放进开水里煮,煮完又放进凉水里,完全是浪费时间!

    这么一想,那些选手终于放下心来,感觉许乐根本不懂厨艺,是在乱作一气,必定会被淘汰。

    带上药圣的头巾后,许乐的动作飞快,却一点也不慌乱,显然井井有条。

    饶是对许乐有些意见的戈登·里维斯也不得不在心底赞叹,许乐做菜的动作优美得像是舞蹈。不过,他也没有丝毫想对许乐水的想法。只是关于十分钟的限制,他再没有提起。

    十多分钟过去,陆陆续续有人把做做完了,然后被一旁的工作人员端进了边上的小厅,送给默迪亚先生品尝了。

    只可惜,他们的菜得到了默迪亚的表扬,却并没有让默迪亚先生满意,让人高兴?那就更别提了。

    许乐的凉拌三丝也已经做好了,只是他又花了点时间,切了半盘苹果,一并上交给了工作人员。

    许乐虽然不是最后一个完成菜品的,却是最后一个上交的。

    不多时,有工作人员过来,请最后三位厨艺过去,默迪亚先生会当面点评。

    许乐与三位选手一起走进了隔壁小厅,默迪亚刚吃完,正用餐巾抹嘴,见三人进来,便指了指沙发,“坐下来说。”

    许乐很自然地坐下来了,另两位却有些战战兢。

    “这三道菜算是比较让我满意的。比如这道小吃,如果我没记错的话,这是那不勒斯的通南大街才有的,二三十年前我去拜访彼时还未成名的球王马多纳比时,他就请我吃过。很好,令人怀念的味道。”

    坐许乐边上的大胡子,立时一脸激动,答道:“多谢默迪亚先生的赞扬。我叫柯克林,曾经是一名球员,在那不勒斯二队踢过球。马多纳比先生正是我的偶像。”

    “呵呵,不错不错。”默迪亚微微笑着,冲那大胡子点头不已。

    “这道煎牛排,做得还算地道,比起职业厨师来也不逊色。只是我年岁大了,消化不太好,吃不完。”默迪亚推了一下装着煎牛排的碟子,淡淡地说道。

    坐在最边上的一个眼下带痣的年青人不免有些失落。

    “最后这一道……”默迪亚指着许乐那盘凉拌三丝,疑惑地说道:“这是疏菜沙拉吗?”

    许乐笑着摇头,说道:“这是中餐,叫凉拌三丝。”

    “凉、拌……好吧,不管它叫什么,”默迪亚没办法发出那几个中文读音,转而说道:“我如果没记错的话,我的要求是做一道让我高兴的菜。的确,你这道菜最对我的口味,可惜我也只是稍稍感到满足,并没有高兴起来呢。”

    许乐笑了起来,说道:“这是因为你吃的方法不对。”

    “吃还有什么方法?!”不只默迪亚,小厅里在场的所有人都愣住了。

    “当然有。”许乐自信地笑了起来,然后说道:“首先,你得有双筷子!”