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司楠和吴贵到肉摊子那，张屠户的摊子上还没有人在，等吴来福都赶着马车回来了，才见一个十三四岁的男孩远远的过来了，那男孩打量了司楠几眼，问道，“是你们要买一百五十斤肉还要切丁的吗？”
“是我们，怎么样，能行吗？”司楠点点头，答道。
“我爹让我来和你们说，切丁能行，但是得另外加五十文钱。明天下晌肯定能送来。”男孩又说道。
“你们村离这远吗？我们跟你一块去看看吧。”司楠想了想，说道，吃食这东西，干净卫生很重要，她不去看看切肉的环境和人，还真有点不放心。
“不远，有马车最多也就大半个时辰。”男孩瞄了一眼吴来福身边的马车说道。
“那行。大叔，咱们走杂货铺子拉上大木盆吧，到时候让张大叔把切好的肉丁放盆里，直接拉到咱家。”司楠对吴来福说道。
“好嘞，姑娘。”吴来福对司楠言听计从，司楠指东他绝不往西，一方面是他骨子里的憨厚，另一方面，司楠最近捣鼓的事儿，都很上道。
“小哥儿，上车吧，先跟我们去一趟杂货铺，等会儿去你家。”吴来福把司楠抱上车，自己坐到了左边车辕上，顺手拍拍了右边，招呼张屠户的儿子坐。
男孩儿也不认生，三步两步绕到马车另一边，跳上车辕坐了，又对吴来福说道，“大叔，叫我小七就行。”
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吴来福赶着车，在小七的指点下来到了靠山屯，村口就是张屠户的家，离的老远就听见院子里吵吵嚷嚷的。
小七听了一会儿，说道，“猪杀好了，正分猪肉呢。”
司楠忍不住问道，“这也能听出来？”
“这有什么，我爹和二叔堂哥们杀猪，每个步骤说的话喊的号子都不一样。听的多了自然就知道了。”小七不以为然的说道。
果然，进了院子，司楠就见张屠户正在一张大木桌子上切猪肉呢。张屠户把猪肉一大块一大块的从猪身上割下来，割一块就过一次称，旁边一个二十多岁的年轻后生就把重量拿笔记上，再把肉递给另一边的人，那个估计就是张屠户的弟弟了，他接过肉，刷刷的再切成细条子，全部堆在一边。
张屠户割肉割的累了，抬胳膊甩了两下，正好看见自家儿子带着司楠和吴来福进门。忙挥挥手算是打招呼了。
“张大叔，真是麻烦你了。”司楠看了那一堆肉有点眼晕，连忙真心实意的对张屠户道谢，这一百五十斤肉要是她们自己切，那得切多久！
“嗨，小姑娘你照顾我生意，还说什么麻烦不麻烦的。这还没有一百五十斤呐，估计还差了三四十斤呢。你看看，这肉是切条还是切丁？干活的人我都找好了，就等你回复呢。”张屠户继续割肉。
“切丁。张大叔，这是准备把肉分给别人拿回家切吗？”司楠问道。
“是啊，从我这过了称，拿回去多少送回来多少。你放心，我家婆娘找的人，都是村里能干又老实的媳妇子，找了五个，说好了切条一人4文钱切丁10文。”张屠户答道。
“行，大叔，我跟你家大婶一起去叫人来领肉吧？”司楠不放心，又不好明说，只好想出这个法子，挨家去看看，要是有那家里脏乱差的，说什么也不能要她干这活。
“行。小七，去前头菜园子叫你娘，带着这小姑娘去你春子哥家和秋文婶子家叫人。”吴来福对儿子吩咐道。
“哎，知道了。”小七答了一声，就往门外跑。
“大叔，我和小七哥一块去，你在这等着。”说着司楠也跟着小七后头跑了出去。
司楠见了张屠户的婆娘，也亲亲热热的叫婶子，跟着她去了张屠户说用人的两家，春子哥家是妯娌两个，秋文婶子家是婆婆带着两个儿媳妇儿，司楠见这两家院子都收拾的整整齐齐的，厨房里东西齐整灶台没灰，五个人也都穿的干干净净，虽然衣服有打补丁的地方，但是浆洗的板板正正，司楠还专门偷看了几个人的手指甲，也剪的短短的，指甲缝儿里也干干净净，心里就同意了。
一行八人又回到张屠户家，一百五十斤肉已经称出来了，也都分好了三十斤一堆，等人来了，又过了一遍称，签字画押，说好明天午时末前交回肉丁来，司楠把自家带来的大木盆一人发了一个，说切好的肉丁就用盆端回来。张屠户又把木盆重量挨个儿称了一遍，记在各人的契书上。
司楠很是同意张屠户这样谨慎的做法，虽然切肉的人一定是和他家关系好的，但是找的也都是靠谱的，并且一切行事都有规有矩，司楠内心觉得切个肉还要签契书有些小题大做，但这是规避风险最好的办法。
肉，各人都领回去了，司楠也痛快的和张屠户结了账，一百五十斤肉，七十五文一斤，一共是一万一千两百五十文钱，合十一两二钱五的银子，另外送了四副猪下水四个猪蹄子五根棒骨外带一大盆煮好了的猪血，没想到张屠户家婆娘爱吃猪血，刚杀猪的时候她接了猪血就煮上了，张屠户不爱吃，所以也不卖这玩意儿。肉是要留在这切的，张屠户把猪血和棒骨，蹄子给拎上了马车。一会儿就让司楠先带回去。
司楠出来原本带够了银子，结果买临时木盆又花了些，钱算着就不够了，张屠户大手一挥，“给什么给，明儿送肉过去再结。”
“那就谢谢张大叔了。明天大叔带上婶子，二叔和各位哥哥一起去我家，我请大叔吃饭。”司楠笑眯眯的打了一圈招呼，又跟张屠户告别，“那大叔我们先回来，没以为要过来，家里一定等急了。”
“行行行，吴老弟，能找着路不，还让我家小七跟你跑一趟？”张屠户热情的问。
吴来福连连摆手，“这才多远的路，一路官道儿就到了，快别让孩子跑来跑去的了，我们这就走了，别送了。”
司楠和吴来福吴贵回到家的时候，李素兰带着吴婶子已经把香菇都泡上了，这次香菇量大，一次泡不完所有的，听说肉丁明天下晌才送来，李素兰就说正好明儿上午再泡一半，夜里就不用起来倒腾了。
吴嫂子却不那么乐观，“夫人，这一下午到晚上泡好了的，还是得捞出来先切了，香菇不像肉，泡开了也是小小一朵，还滑不留手的，切着比肉还麻烦呐。”
“还真是……”李素兰也反应过来，肉是别人给切了，可是香菇还得自己切，五天时间说来不短，可细细算算，明天晚上之前能把原料都配好切好就不错了，再一锅一锅的炒，一坛子一坛子的装，封口，时间还真觉得不够用。“囡囡，要是咱五天后交不了那么多的酱怎么办呀？”李素兰自己想了一会，又问司楠。
“姨母，没事儿，咱们这还有一部分存货呢，肯定能来得及。上次三十斤香菇，你和婶子一下午就切完了，这次有一下午加一上午，一会儿我们都能帮着干活，吴大叔和小贵哥燕儿姐都能切，人多力量大，一定能行！”司楠给所有人都鼓了鼓气。