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福满楼才开业三月有余,就算手艺和餐点都比锦绣园强,也到底有限。何况锦绣园还占了老字号的天时,在这种情况下,原本就没有试过福满楼,也想要在八月十五尝个新鲜的食客们,自然便会选择口碑一直很好,而且价格更便宜的锦绣园。
这都是可以理解的,但在这样一个喜庆团圆之日,锦绣园跟他们福满楼推出一模一样的新品,这就有些耐人寻味了。
程维哲坐在后厢里,坐在他两手边的,一个是他们福满楼的掌柜钱掌柜,另一个自然是当家大厨余镇。
杨中元这一阵子都在家养着,所以定菜品的事情是福满楼三位厨子一起去杨家商议好的,当时钱掌柜也在,知道这件事的,满打满算四个人。
因为百花宴用的几乎全部是跟清芷园预订的鲜花,也不过提早了两天工夫,以清芷园的口碑,是断然不会做出这样的事情的。
剩下的,便只有早就知道这件事的四个人。
程维哲脸色很沉,他知道杨中元对这一次的百花宴费了多少心血,里面一道简单的菊花酪他就尝试了五六次,最后才拿出一个满意菜谱,他一直想什么,程维哲心里都很清楚。
这间食肆目前雇佣的所有大厨学徒与小二,都是杨中元跟他精挑细选而来,他们两个不是喜欢苛待人的老板,对下属也一惯温和,这几个月来生意越来越好,伙计们越来越忙,他们开的工钱也是跟着涨的。
凭良心说,在这一点上,衢州许多大门面也比不上他们。
可到头来,还是出来这样的事,还在这个节骨眼上。
程维哲叹了口气,还好这一段时间杨中元都没有出门,要不然指不定多难过。
心血付诸东流,信任被人践踏,他们两个一直很自豪的看人能力,也似乎都一下子消失了,剩下的只有满心的失望。辛辛苦苦那么多时日,没有赚到钱还是小事情,可被认真对待的下属这样背叛,却是无法忽视的大事情了。
余镇是个面皮很薄的人,他见程维哲叹了口气,顿时一张脸涨得通红,结结巴巴道:“我是大厨,这件事都是我监管不力,老板……老板,这个月的工钱您都扣了吧,你别跟杨老板说,好叫他心里不痛快。”
程维哲之所以叫他们两个进来,是因为心里信得过他们,之前的几次新菜,几乎都是程维哲跟余镇两个研究的,从来没出过事,再说他的性格也十分温和,不像是能做出这样事情的人。
“哪能扣你工钱,你爹不要吃药了吗?我叫你们来,是想问问你们觉得谁不太对劲。这事情出一次也就罢了,不能再出第二次。”这一天的福满楼相当难熬,生意不理想,那些定好的鲜花打了水漂,只有零零散散的熟客过来点上一桌,总之也算是让这桌精心准备的菜肴派上了用场。
程维哲陪着笑脸,在外面忙活一天,就算路过有的食客会嫌弃说一句“怎么跟锦绣园做一样的席面,还比锦绣园贵”,他也依然没有松口降价。
面对熟悉的食客,他也要一遍遍解释为何定这个价格,为何要做这样一桌席面。
就算吃的人少,但他还是想把杨中元对每一道菜倾注的心血都告诉食客们,这一桌宴席,他们背后做了多少努力。
大抵是他态度比较真诚,也因为福满楼的手艺确实不错,吃过席面的食客们大多赞不绝口,有那么零星几个,走到时候拍了拍程维哲的肩膀,没有多说什么。
并不是所有人都是傻子,锦绣园最近是什么情况,懂行的老饕都很清楚。如今福满楼出了这样的事情,他们不好去劝说别人,却能自己过来尝尝珍味,也算是给福满楼一个面子。
这样忙完一天,程维哲怎么能不累呢。
他累,钱掌柜也累,他到底快四十的人了,此时看着程维哲满脸疲惫,只得叹了口气:“我是掌柜,这事我也有责任。但是老板,咱们食楼的小孩子们都还很老实,他们就算跟着处理食材,也不会那么清楚到底菜单是什么。小山和李树是知道,但那两个孩子我以前便认识,他们你都可以放心。”
他说的这些,程维哲也知道,可如果所有人都值得信任,可以放心,那这件事,到底是谁做出来的呢?
余镇跟钱掌柜对视一眼,都不知道说什么才好。
福满楼的这两位年轻老板,对他们一直都很真诚,给的工钱高,也从来不拿架子,并且,这两个人是真的有心把生意做好,做大。
跟着这样的老板,是他们的福气,他们一点都想不透,到底有什么人对福满楼不满意,退一万步讲,就算不满意,直接跟老板说也行,何必用出这样下作的手段呢。
程维哲看着他们两个脸色也相当不好,最终深吸口气,心里有了主意:“钱掌柜,余师傅,您二位我跟小元是放一百个心的,这事我回去跟小元商量一下,今日收尾的工作,还得你们多操心了。”
钱掌柜点点头:“我一定盯着他们把铺子打扫干净,把条幅扯下来再走。”
倒是余镇想得更多一些:“老板……老板,剩下的,那些鲜花怎么办?这都是使银子买回来的,扔了多可惜。”
他是大厨,厨房里的一切他都要心里过数,那些鲜花还剩下大半,如果都扔了,那今天一天的辛苦便都白费了。再说,他也不想看到食材被浪费。
程维哲倒是没想到这些,他低头想了想,再抬头时脸上却异常坚定:“都留着,明日换回原来的菜谱,我跟你们杨老板商议之后再定。”
余镇点头,没再说什么。
实际上,如果他们之后几天一直做百花宴,这些鲜花是完全用的掉的。
但锦绣园既然已经知道了他们的菜谱,又以资历跟价格打压他们,就算继续卖下去,也有些不妥当。到时候就算食客不说,锦绣园也能抓住他们的话柄。
用不新鲜的食材招待食客,这是大忌。
程维哲一路心思沉沉到了家,刚一回到主屋,便看到杨中元正坐在池边读书。
夕阳的余威还在,晚风也未吹起,但程维哲看着杨中元一身浅碧衣裳,一脸安逸地看着书的时候,心里的那些烦躁与压抑也都消散不少。
杨中元似觉得有人在看他,转过头一看,见是程维哲回来了,脸上顿时扬起笑容。
“你回来了。”杨中元说着,慢慢从躺椅上做起来。
孩子才三个月,他身形看起来依旧很瘦,但行走动作之间却异常小心,让人能感受到他对孩子的珍视。程维哲冲他笑笑,心中最后那点阴霾都不见了,剩下的只有满足与惬意。
程维哲走到杨中元身边,一手牵过他,另一手则去抚摸他的肚子。
杨中元自有孕以来,肚子便一天比一天软,虽还未显怀,但摸起来却总能让人感受到别样的开心。
程维哲摸了摸杨中元的肚子,低声跟他打招呼:“小宝贝,父亲回来了,今天有没有折腾你爹爹?”
杨中元笑着推了他一把,两个人一起慢慢往主屋里面走:“瞎说什么,他连动都不会呢。”
回到主屋,程维哲净面换衣之后,把杨中元请到了茶室里面。
“长青什么时候摆饭?我都有些饿了,你吃过了没?”程维哲陪他坐在门口的软榻上,一起望着夕阳中的荷花。
粉白的花瓣被染上胭脂颜色,池水也闪着薄光,虽是落日时分,却也有别样的美丽。
“我这一天要吃好几顿,刚爹爹端了一碗汤来,逼着我喝光了,这会儿倒是不太饿。你要是想吃饭,便叫长青摆了吧,爹爹跟师父在安苑吃了。”
程维哲点点头,见他今日气色很好,因为现在鲜少操心别的事情,睡得也足,他比刚怀上那会儿要精神的多。
他了解杨中元的脾气,无论在什么情况下,都不能有事情瞒着他,否则后果要比直说更加严重。程维哲思忖良久,最终还是握住他的手,温声道:“今个的百花宴有点小事情,我想同你讲讲,问问你的意见。”
其实今日程维哲一进家门,杨中元便觉得有些不对劲,如果今日百花宴生意特别好,他一个不会这么早回来,另一个,也不会脸上没有笑模样。
他心里有了底,接受起来便更快了些。
“说吧,我听着呢。”杨中元右手轻轻抚摸着肚子,提醒自己一定要冷静。
程维哲环住他的腰身,凑过去在他脸颊上印了一个浅浅的吻:“我慢点说,你也慢慢听,好不好?”
见他比自己还要犹豫小心,杨中元心里的那点担忧也少了几分,笑说:“好了,磨磨唧唧的,说完还要吃饭呢。”
程维哲这才继续道:“今个,锦绣园也做了百花宴,我叫小厮打听过,除去最后那个团圆饼,其他的跟咱们菜谱一模一样,味道我没叫尝,不乐意叫他们做咱家的生意。但我估计可能每道菜的味道都略有些不同,肯定不如咱们家的好。”
他说完,见杨中元垂着眼不答话,便轻柔地顺着他的背:“他们家每一桌比咱们便宜二两银子,所以今个咱们生意便不是特别好,但许多老主顾都来了,都说咱们家的席面好吃呢。”
这几句话,他虽然说得慢,言辞也很柔和,但却都是实话。
他知道杨中元会生气,但还是要讲。福满楼是他的心血,就因为他现在不能日日去楼里面看顾,所以他更要把事情都讲清楚。
最后程维哲低声道:“会出这样的事情,都是我没有看好楼里的伙计,你要生气,先把我骂一顿吧。”
原本杨中元听了前面的事气得浑身都不舒服,可等程维哲说完,他又渐渐平静下来。
开门做生意,总要碰到各种各样的事情。
他们要做的是大买卖,以后肯定这样的事情层出不穷,要是每一次都这样生气,那还没赚到大钱便要吧自己气出个好歹来,对于锦绣园那样的行为,真不值当他们生气。
杨中元深吸几口气,又用手摸了摸肚子,这才缓声道:“他们一桌便宜二两银子?那忙活一天才赚多少?”
本来做席面博口碑,他们定的价就不高,基本上贴着成本赚个二三两的辛苦钱。
锦绣园比福满楼大,小二学徒厨子也多,他们既要便宜二两银子,还要能给更多的伙计开工钱,这一天下来只怕是不赚也不赔。
“你说,他们图什么?”杨中元不解地问。
自己忙了那么久的心血都白费了,杨中元自然憋屈,可想一想对方基本上没挣钱,他又觉得高兴起来。
叫你们使坏,活该!
“图什么?”程维哲眼睛闪了闪,有些厌恶地说,“无非是恶心我们呗,不过,他们家生意最近也不太好,想借此机会翻身吧。”
杨中元也道:“翻身?借此机会?打得好算盘,有道是画虎不成反类犬,这次百花宴从头到尾都是咱们这边的构想,他们抄去了皮毛,却学不到咱们真正的好手艺。不是有菜谱,就能做出福满楼的味道的。”
杨中元越说越自信,越说越激动,倒是程维哲赶紧安抚他几下,笑道:“是是是,我们小元最厉害了,谁家大厨都比不上。”
“那可不,也不看我是跟谁学出来的。”杨中元道。
程维哲见他没再生气,想想又说:“后厨还剩了不少的鲜花,我想着……百花宴我们不做了,单做团圆饼如何?”
杨中元眼睛一转,顿时起了别的点子:“好主意……咱们不做那吃力不讨好的事情,要做就要堂堂正正赚钱!叫他们给我等着!”
作者有话要说:长假最后一天,我这个假期虽然还是日更,不过字数真的上来啦~~!给自己点个赞【滚
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