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第059章 老鸭汤

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    今日的这道汤是杨中元准备时间最长的一道主菜了,早晨杨中元看送鸡的小贩车上还有鸭子,便多买了一只,中午就准备用来下汤。

    鸭子性寒,夏秋可食。但如果炖鸭汤,最好还是选用三年以上的老鸭子,寒性便会小一些,也能清热去火。

    杨中元看中的这只,恰好到了年头,看起来个头也大,一家子人刚好够吃。

    要炖酱萝卜老鸭汤,要先把洗净的老鸭剁成寸块,用开水焯去血水,然后在锅中煮沸水后,放入焯好的鸭块、姜片、葱段与料酒。

    最后一步,便是将洗干净的酱萝卜一同入锅熬煮。

    通常情况下两刻便能出锅,不过要想汤味浓郁,可多煮几刻,炖出来的鸭子不仅软烂,酱萝卜的味道也很有特色。

    今日这一道汤,杨中元足足炖了半个时辰,所以当他端着砂锅往院子里走的时候,夏君然老远就闻到香浓的鸭汤味。

    虽说菜色简单,但杨中元做的分量很足,并且手艺当真了得,就连这四菜一汤的家常菜,也做得令人食指大开。

    最简单的两道凉菜摆盘十分讲究,凉拌茄子被杨中元仔细盘成小山状,山顶上还盘旋着红红的辣椒丝,搭配很是合理。而凉拌西红柿则被被他在盘中摆成一朵红艳艳的花,看起来非常漂亮。

    两道热菜就稍微没那么细致的摆盘了,但是香味却总是往外飘,让夏君然一直吸着鼻子,感叹道:“中元这一手厨艺,就连许多大厨都比不上的。”

    杨中元坐在他边上,先是指挥程维哲盛饭,然后才说:“夏大哥谬赞了,今日匆忙,家里未准备好酒招待,不若我去盛记买一坛回来畅饮?”

    听到酒这个字,夏君然的手不由自主在肚子上拍了拍,表情看起来很是纠结:“不了不了,下午还有事忙,下次等你跟小程去衢州,我们再不醉不归吧。你夏大哥家里,有的是好酒。”

    杨中元想想也是,便点了点头,忙又去泡了一壶荣华过来,算是以茶代酒。

    程维哲速度也很快,正巧捧着四碗玉井饭端上桌,他跟着杨中元学的,就连米饭也是用小碗盛好,然后倒扣在大碗里,看起来圆圆滚滚的,上面点缀着红白颜色,显得非常可爱。

    “哎呦,你们家吃饭还挺讲究。”夏君然也不客气,相互喝了一杯茶后,便拿起筷子,照着小炒肉就上了手。

    小炒肉杨中元还用了豆豉,薄薄的五花肉片带着辣味与豆豉香,配着略甜的胡萝卜,非常下饭。

    一口肉下肚,再塞进清香十足的米饭,实在非常享受。

    杨中元给他盛了一碗汤放在手边,笑着说:“人人都要一日三餐,我们忙活着一天多辛苦,当然要吃点好的。”

    程维哲在一旁搭腔:“可不是,我们家小元对吃的那叫一个讲究,等以后不忙了,我们好好整一桌拿手菜给夏兄尝尝,那简直是人间极乐。”

    夏君然被他的形容逗乐,一口饭差点没喷出来,险些笑岔气。

    杨中元在程维哲腰上狠狠拧了一下,然后便把汤碗推到夏君然跟前:“夏大哥,快别听他胡说,赶紧喝口汤压压。”

    酱萝卜本身就是腌制好的,食用时需要反复冲洗,才不会那么咸,并且腌制的时候加了酱油,所以即使汤中除了料酒再也没有加其他的调味料,但喝起来却口感非常丰富。

    因为炖的时间很长,所以汤汁的颜色也是略浅的酱油色,汤面上浮着星星点点的油花,那是鸭子本身的熬出来的。

    一口热汤下肚,鸭子的香味顿时在口中炸开,夏君然又灌了一口,这才道:“这汤炖的真好,味道太鲜了。”

    杨中元换了公筷,给他夹了好几块鸭肉:“也尝尝肉,炖的时间长,应该很软烂了。”

    夏君然看了看旁边还没动筷子的三道菜,深深觉得今个是来对了。

    一顿饭吃了半个时辰方才尽兴,等到都吃完了,夏君然这才拍了拍有些撑的肚子,叹气道:“我真是许久都没这么吃饭了,待会儿可不能跟尚泽讲,要不然他又要念我。”

    杨中元又续了一壶茶,端上瓜子和苹果,听了笑道:“夏大哥,你们感情真好。”

    夏君然脸上也带着笑,他只说:“我们从小就认识,感情自然极好。”

    他说完,顿了顿又说:“你们也会跟我们一样的。不过他那个人啊,明明比我年纪小,可总是喜欢冷着一张脸,我们家那些管事,怕他怕得要死,都没见那么怕我。”

    “又说我坏话?”一把有些冷的嗓音从铺子里传来,杨中元与夏君然抬头,便看到程维哲正迎着尚泽进来。

    “没,我夸你呢,真的。”夏君然冲他招招手,叫他坐到自己身边。

    尚泽一贯冷漠的脸庞在见到他的那一刹那便柔和了下来,他坐到夏君然身边,关切问:“还好吗?”

    夏君然点点头,笑着说:“中元手艺可好了,我自然吃的极好,你没喝多吧?”

    尚泽摇了摇头:“他们那些酒,哪有咱家的酒有劲儿,没事,就喝了一杯。”

    他说完,又站起来冲杨中元一家三口行了个简单的礼,说:“多谢中午招待,尚泽在此谢过。”

    杨中元忙摆摆手:“我们也没准备什么,还是夏大哥不嫌弃。”

    程维哲帮着周泉旭端了新的茶与茶点来,道:“尚兄客气了,茶和茶点都算是我铺子里的招牌,二位可尝尝。”

    这会儿微风和煦,他们几个酒足饭饱,一同坐在院中谈天说地品茶,倒十分风雅。

    周泉旭只略坐了一会儿就回屋午睡去了,他走了以后剩下四个年轻人更是放松,说话也越来越自在。

    朋友总是相处多了才越深厚,虽然他们四个只是刚刚认识,脾气性格也不尽相同,但却十分意外地能聊到一起。

    交朋友,也是看缘分。

    尚泽虽然话少,但每次都能说到点上,等到大家都聊开了,他才正色问:“你们是否想要离开这里?”

    程维哲与杨中元对视一眼,不约而同点头道:“是。”

    尚泽淡淡道:“你们想要去哪里?做什么?”

    程维哲想了想,才说:“我跟小元多是做吃食这类,他掌勺的手艺当真了得,而我也想继续把茶叶做下去,所以无论是去哪里,大概也无非便是开食楼,吃饭品茶都有的那一种。”

    这一点,是他们早就想好的。

    既然两个人以后便会成为一家人,那还不如开一个铺子了事。

    一旦离开这里,他们要开的肯定不是这种街边的小铺子。大梁繁荣百年,各地的商街都相当热闹繁华,想要分一杯羹确实很难,但既然想要赚大钱,必然也是要先苦后甜的。

    他们想先把食楼开起来,杨中元用顶尖手艺打开市场,与此同时程维哲寻好茶园,争取做出自己的茶叶牌子。

    就像韩家当年的小荣华与龙凤团圆,只有自己有自己的招牌,才能成为超越别人的存在。夏家就是最好的例子。

    这么多年,夏家推出的酒品不知几凡,但醉倾城依然是他们家响当当的口碑。虽说外面卖的醉倾城并不是御供那一种,但醇香的口感还是使得酒客们趋之若鹜,只要路过夏家的酒坊,必定要买上一坛尝尝。

    在绝对的好东西面前,再高的价格都是值得的。

    这就是招牌和实力。

    杨中元和程维哲想要白手起家一步登天,要做的只能从无到有,以自己的努力和汗水慢慢累积根本,先砸下坚实的口碑,才有可能推出属于自己的招牌。

    赚小钱容易,赚大钱却难。

    大概是程维哲跟杨中元的目光太坚定,也太炽热,夏君然竟然也觉得自己有些心热起来,他不由道:“去衢州吧,那里才是大梁最繁荣之地。”

    大梁最尊贵之地当属帝京,而最繁荣富饶之地,却是衢州。

    衢州作为淮安、岭西、凉川、渭水等四郡交汇之地,自古以来便是商家南来北往东向西去的必经之道,衢州府的车马驿与客栈,比其他郡府多得多。

    衢州郡府衢州府略微靠北,离凉川很近,每年的新夏大集会延续整个八月,这一个月里当年新下的稻米、布匹、瓷器、香料、茶叶等等商品都从各地汇集而来,商家们互相进货之后,又陆续返乡。一年一年,让衢州成为整个南地当之无愧的首富之乡。

    想要做生意,成为大商人?那么衢州是最好的选择。

    这里有最多的机会,也有最严酷的环境,端看你敢不敢闯了。

    程维哲和杨中元原本也十分想去衢州,如今听到夏君然这样说,不由问:“夏兄倒是豁达,不怕我们过去占了你们的商路?”

    夏君然听了,突然大笑出声,好半天才说:“我怕什么?你们一不做酒,二根本不成气候,与我夏家半分干系都无。”

    他顿了顿,突然昂起头,淡淡道:“就算你们真做酒,那也要看看有没有那个本事了。要说当世最好的酒商,除我夏氏,再无其他。”

    作为大梁最大的酒商,夏家的家主当然有这样的自信与气魄。

    就连尚泽,也跟着补上一句:“夏家的酒,是大梁最好的。”

    作者有话要说:感谢可安于晨、爱丽丝的地雷=V=

    昨天突然发现作收到一千了,说起来我在123言情写文也有四年零三个月,这一千个作收真的来之不易,谢谢一直支持我的读者们,爱你们!~~ =33333=