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再比如说，挑一个人学煮毛血旺、酸菜鱼、水煮活鱼三样菜，只要能把这三样菜都给学好了，就很不错了，至于以后，如果他们自己能根据这些自我创新，改进那就是他们自己的本事了。
不过，在教学中，王丫就发现自己忽略了一个问题，这些孩子因为生活困苦，根本就没有受过教育，连简单的算数都要扳着手指头数，更不用说什么记账之类的了，意识到这个问题以后，王丫对于自己的方法开始改进，所有要教授的东西全部停下来，还是先把一本三字经教完了再说，至于其他的，王丫打算挑出自己前世上学学过的那些古文再教一教，然后再交给这些孩子算数，会加减乘除。熟背九九乘法口诀。
听说要教他们读书写字，大家都很高兴，对于王丫发给他们的纸笔很珍惜，轻易不下笔，上午学习，他们下午继续帮忙做事，一边做事，一边背，互相考问，学习气氛又好，做事还不会枯燥，又热闹。
一眨眼，也到了四月份了，他们学习了一个月，终于把王丫要教给这些孩子的东西都学会了，接下来王丫就开始想要教给这些孩子什么？要怎么教？
这一个月，王丫也反思了一下，一下子教给这些孩子这么多东西，不说他们能马上学会吗，就说自己的资本也没有这么多能同时开好几家店，还不如先选出两个年级最大的先教会了，然后再让他们去开店，其他的人去帮忙，这样一来，也才不会忙的手忙脚乱的，人手也充足。
话是这么说，这个想法也是王丫跟王氏还有小青商量过的，郑思跟郑蓉就主要负责这一边了，而小青带的那些孩子，就有可能去新的店铺。
如果他们愿意留在这一边。王氏跟王丫也没有意见。但是问过了，只有一个愿意在这一边，当厨子，剩下的孩子都愿意出去外面闯一闯，而郑思跟郑蓉却是把客家客栈当家了，郑思甚至觉得就在这里成家立业也不错。
经过这段时间的相处，郑思也大概知道一些情况，如果王生考上了进士的话，王氏跟王丫肯定跟着他们去别的地方的，那么。这个五羊城大后方，肯定要有人留守的。郑思跟郑蓉留在这里，正好。
这么一来，基本上对于大家的安排，王氏、王丫和小青也有数了，另外一个有数的就是那些孩子自己，因为王丫他们的意见都是参照这些孩子的意愿。
但是，也不是所有的孩子都现在要教授的。王丫先挑了其中的两个大孩子，这两个孩子都是比较稳重的，其他的孩子也没有意见。
王丫教给其中一个孩子的就是做面，主要的是拉面，然后还有炸酱面、凉面，热干面，教给另外一个孩子就是炒菜了，这个就要比较多了，毕竟如果是你天天吃那几样炒菜也会腻。还不如换着来，王丫教给这个孩子就是十样炒菜两样汤，两样炒青菜，八样肉菜：土豆炖肉、京酱肉丝、红烧肉、香菇肉片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧鱼、酸辣鱼，汤是老鸭汤或者是鱼汤。
相信这些东西就能让大家吃很久了，相对于这个世界菜式这么少，做法简单，王丫教给的几样菜的做法也不少了，换着做，也能撑很久。
王氏也没有闲着，王丫负责软件设施，王氏就负责硬件设施，在一个月的时间里，拿下了码头上的两家店，要价可不低，一家店铺就要五十两，两家店铺就要一百两，幸好这店铺确实是挺宽敞的，并且后面还有院子，自带一个水井，让王氏很满意，就是院子也不小，这样一来，那些孩子晚上如果太晚就可以直接住在这里，生活也方便。
其实，也是，在这里人来人往的，可不光是那些码头上扛货的人，或者是纤夫，还有不少是来往的旅人，比新开的官道人还多，生意自然是错不了的。
买下店铺，王氏又按照王丫的要求略微装修了一下，花了二两银子搞定。
这一次，王氏跟王丫忙的差点忘记去挖笋了，好在后面想起来了，就在村子里放出了风声，要老笋，一斤三文钱，但是要那个模样的老笋。
王氏还把发豆芽的法子教给了大家，虽然开了春，但是发豆芽大家都可以多道菜改善一下活计，大家也都乐意学，更何况，这个东西，如果做的好的话，还可以卖个那些大户人家。
牛二叔呢，则还是在客家客栈帮忙，工钱还是原来的那一些，不过，随着天热，肉丸子要的量也少了，恢复到原来的十斤，牛二叔自己做完也就半天的功夫，正好让这些孩子做些别的事情。
这一天，五月初一，王丫挑选的好日子，两家店铺，张灯结彩一下，奢侈的买了两窜鞭炮，噼里啪啦的，两家店铺同时开业了。
店面上的牌匾，一个写上拉面馆，一个写上快餐店，在底下都是写上客家两个字，代表着这些是客家的分店。
刚开始的两天，所有的孩子都去拉面馆跟快餐店帮忙了，毕竟是刚刚开业，就是本着新鲜，这两天客流量都会多。
做拉面生意的是小六子，别看叫小六子个头比小青还要高，力气也不小，做拉面生意最好，毕竟拉面这东西就是要整天拉面，还有一个帮厨的叫小三，个子矮矮的，年纪也小，从来跟小六子关系最好，所以，这一次，小三自我请愿，由他跟小六子共同管理这拉面馆，他做其他的不行，但是帮着捞一下拉面，加上佐料，端去给客人，也是可以的。
这样一来，两个人搭配起来，也不会很累，拉面生意，一开始要做的只是拉面，后面才会慢慢推出炸酱面、干拌面等等的面，即使是这样，在这冷热交替之际，吃上一碗带着微辣的热汤面，都是一件美事，而且，分量足，里面有肉，能吃的饱，有力气，味道还好，这样一碗拉面要八文钱，因为里面是高汤，肉也是大块的，这会儿王丫还不知道有牛肉，索性羊肉也是可以的，虽然价格贵了一些，但是也物美价廉了，而且里面的面条也是足足的，就是那些纤夫，吃上一碗，如果连汤都喝完了，一般的纤夫都要吃撑了，胃口大一些的，也完全能吃饱了，如果是一个妇人，只要吃上半碗多些就饱了，加上孩子的话，正好一碗够够的。
当然摸着也是因为这拉面做的生意主要是纤夫了，在这个生意做上半个月以后，王丫发现生意虽好，人群却出乎王丫的意料，来吃的竟然不是那些纤夫，而是来往的生意人，原因在于八文钱一碗拉面太贵了，倒是那些生意人，还有一些家庭比较富裕的喜欢点上这么一碗，一家三口吃上两碗，也就算是下馆子了。
对于这种，王丫是没有了法子了，还是小六子有一个建议，虽然像这种开店的，是王丫直接雇佣的，之前就签好了契约，没有什么分成一类的说法，但是小六子却也不藏私，直接把这个当作是自己的事业，想出了法子，一碗拉面八文钱，确实是不贵，里面用的可是精细的面粉，但是里面却也不一定要专用面粉做成的，可以用便宜的高粱做料，掺上一些，也是可以的。
王丫刚开始不同意，后来，小六子自己不信邪实验了一番用高粱粉跟面粉混合做成的拉面，别说，另外带着一种滋味，虽然比之前的拉面糙了一点，但是味道上却完全不差的，并且还带着点qq的弹性，王丫这下不服都不行了，当即就同意了。
红高粱粉比面粉可便宜多了，一斤面粉堪比肉价，但是，买一斤面粉的钱却可以买上三斤高粱粉，这样一来，红高粱拉面一碗只要五文钱就够了，当然，这是里面肉跟菜不少的，如果有人只想要吃红高粱，里面不加肉的，就是三文钱一大碗，汤是不少的。
这么一来，来吃的纤夫就多了，他们也不需要其他的，只要来上这么一碗，就是非常美味的美食了，有的人还想要带回家去。
不过，有利就有弊，这样一来，来这里吃的人就是纤夫居多了，那些生意人、客商还有家庭比较富裕的人家就不爱来了，面对这种情况，小六子又出了新主意：反正店铺挺大的，那么就隔开，用木板隔开一层，商人这边的，虽然面积小一些，但是用的桌椅也精细一些，布置的环境也好，每个桌子中间都会擦上花，每次有客人走了以后，小三都会去把桌子擦干净，看着也让人觉得赏心悦目，都觉得上档次，专门卖的就是八文钱一碗的面粉拉面，另外一边，虽然宽敞，桌椅却不一样了，就是用王丫让人做的那种长条桌子长条櫈，大家面对面吃上一碗拉面，又有地方做，也没有差，而且纤夫在一起吃拉面，还显得热闹，更符合他们的生意。