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却听柳松道,“妈你别瞪眼,阿松又没说错。”以前家里日子不好过,确实是张乐造成的,但也有他的责任。这些都是事实,没什么不好说的。
听大儿子这样说,花大妮心里是欢喜的,这说明什么?说明儿子心里已经完全不把张乐当回事了。
柳松要是知道他妈心里所想,一定会说,妈,你这担心完全是多余。
“再泡些糯米,今年咱也做些餽。”
“真的,我最喜欢吃餽了。”柳木高兴道,他确实是喜欢,尤其是把餽往火里烤烤,烤的外焦里嫩的,一咬,外面酥酥嘎嘣脆,里面糯糯的有嚼劲,在嘴里咀嚼,丝丝甜香味布满整个口腔,那是越吃越想吃,可惜餽这玩意吃不多,毕竟是糯米做的,吃多了容易积食。
“那还不赶紧去。”柳正哭笑不得的朝着柳木吼了一嗓子,丢脸的家伙,我这是饿着你了不成?
“你这贪嘴的毛病还没改啊?”钱大海好笑的摇摇头,帮着把糯米抬出来,倒入一旁准备好的木桶里。
糯米确实要多泡些,不但做餽要用糯米,磨汤圆粉也需要。
糯米用石磨细细的磨成粉,沉淀后揉成团直接放馅裹成汤圆,也可掰成小块晒干,等以后要用时兑水就可用。
而汤圆的馅要用炒香研粉的黑芝麻、剥了皮的上好板油和优质绵白糖,拌透后揉成馅心,非常考验煮妇的手艺。
但这些对于花大妮来说,都是小意思了。
“老婆子,过段日子别忘了做酒酿。”
“忘不了。”花大妮一脸自信,“上好的酒曲我已经托老姐妹们带来了,今年的酒酿一定又香又甜又醇。”
柳明燕知道家里要做年糕了,很是高兴。她不但想念手工年糕的美味,还有做年糕的乐趣。
把浸泡了四五天的优质晚粳米用水磨成粉,再压去水分到不干不湿之恰到好处,粉碎后置蒸笼中猛火蒸透,或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
舂时,两人配合要非常默契,只见杨阿山举起舂杵,柳松快速的伸手先沾了水,在舂杵前端的半圆石头上一拍,然后又飞速的把米团子翻了个身后,杨阿山的舂杵刚好落下来。
拔起舂杵,再重复以上的动作,直到把米团舂成富有弹性不粘手,才放到早就准备好的案桌上,由柳正开始手做年糕。
模子是柳正新刻的,里面有“吉祥如意”、“年年有鱼”等字样,把年糕团子摁进模子里,摁坚实了,再反扣出来,年糕的一面就会刻印上字,而做成这样的年糕不但可以用来谢年还可以当礼物送人。
“等年前,奶奶给你捏个好玩的。”
花大妮手巧的把年糕捏成形状美观、活灵活现的鲤鱼,寓意财源滚滚的元宝等物,这些都是甬林市周边地区的风俗,想在谢年时讨个吉利。
当然,这些都是年前的事了。
今天柳家做的最多的就是纯白色不带任何花纹的年糕。
这种年糕做起来很简单,一会儿功夫,席子上就晾满了还冒着热气的年糕。
“奶奶,有没有豆酥糖啊?”柳明军满头大汗的跑进来,手里还拿着团冒烟的年糕团子。
花大妮一看,乐了,“奶奶早就给你们准备好了,你等着啊,我去给你们拿。”
柳明燕随后跟了进来,手里也拿着团年糕,“哎呀,我怎么没想着炒些雪菜冬笋丝呢!”
年糕、餽等团子里面裹些豆酥糖,这是以前大人打发小孩子的吃食,省得做年糕时,小孩眼巴巴的站在一边盯着年糕团子流口水。
但柳明燕更喜欢在团子里裹咸的,雪菜的咸加上冬笋的鲜,两者完美的结合在一起,裹进年糕团里,那一咬,唔~~满嘴的鲜咸和着米的香甜,真是人间美味啊!
“咝!”不能想了,口水都要留出来了。
“小妹,你想到了什么好吃的?”柳明军奇怪的看着小妹那微眯着眼,一脸垂涎三尺的馋样,“快跟我说说呗!”
“呃?”柳明燕不好意思的摸摸鼻子,“那个小哥啊,咱后山的竹林里,冬笋可以挖了吗?”她都多少年没亲手挖过冬笋了,都忘记采挖时间了。
柳明军先给了柳明燕个你笨死了的眼神,然后幽幽道,“爸他们忙着生意,你也没说需要,我就没去挖。”
“那我们现在去挖些来方便吗?”柳明燕一听冬笋可以挖了,顿时喜的不行,催促着小哥上山。
“可以啊,反正就后山,没几步路。”柳明明无所谓道,“但一会你得告诉我吃团子的新方法。”
三句不离吃的,你也是够了。
柳明燕腹诽完,还是老实回道,“其实也没什么,就是把新鲜冬笋切丝,然后跟雪菜一起炒,再裹进团子里就行了,我觉得应该比裹豆酥糖要好吃。”
毕竟很多男子都不喜欢吃甜的,比如她爸,直接拒绝吃甜食。
“真的?”柳明军眼睛一亮,然后一想也是,既然可以在团子里裹豆酥糖,为啥就不能裹其他的。
“走,咱这就上山。”
“这是要上哪?”花大妮手里拿着好几包豆酥糖出来递给小孙子,“那,都在这里了,拿去分着吃吧。”
柳明军虽然有了新吃团子的方法,但他也不拒绝奶奶递过来的豆酥糖,毕竟这是他从小吃到大的。
所以他一接过来,就立马递了包给柳明燕,而自己快速拆了包裹进年糕团子里。
柳明燕也拆了包,但她没吃,做好后递给了婶婶,她知道婶婶很喜欢吃甜食。
“怎么不吃?”朱兰诧异道,她儿子三两口就吃完了,这会正眼巴巴的瞧着她手上这个呢。
“婶婶,我想吃咸的,这个给你吃。”柳明燕笑眯眯道,“我跟小哥去趟后山,一会给你换个口味尝尝。”
说完也不等朱兰答应,就拉着柳明军往后院跑去。从后门走,离着山近。
“这孩子!”朱兰无奈,她咋不知道侄女不喜欢吃甜的呢?不是女孩子都喜欢吃甜的吗?
(未完待续。)