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钱乐生那是一鼓作气。
他笑着脸给众人介绍这家店的运营规矩和方式。
“咱们店里是按人头收费的,进来就得收钱,一个人80元的自助餐门票!”
“汤底分成两种,第一种规格是免费赠送的!”
“免费送咱们的清汤汤底!”
“如果说客人有需要,我们可以帮忙升级高级奢华的麻辣汤底,但是每个汤底必须加收300元的费用!”
大家都似懂非懂地点着头,根本不敢应声。
因为听到老板说让客人全部站着吃,他们都已经懵逼了,现在还没回过神来。
钱乐生信誓旦旦地笑道:“是不是觉得收费很贵,但可千万别这样想,因为咱这走的是优质食材,高端大气上档次的路线。”
“厨房的你们几个记住了啊!”
“每天的食材都必须保证新鲜,今天的食材,哪怕是一份都卖不掉,也要全部下架!”
“下架的食材该扔就扔了,绝对不能留到第二天,这就是咱收费那么贵的理由!”
他心里也是无比兴奋,因为傻子都知道这样做生意绝壁亏钱,他根本不担心有没有客人过来吃东西。
即便是真的有人愿意站着吃,也只能是少数。
而且肯定抵不上食材的亏损,他甚至怀疑这家店根本不需要开一个月就提前倒闭了。
一群大婶大妈感叹道:“哎呦,这是不是太浪费了啊!”
“对啊,24小时就扔了!”
“感觉多放一天也行!”
钱乐生开口笑道:“不行呐,一分钱一分货,客人可是80元一个人进来消费的,而且火锅麻辣烫底还得300元一份!”
“咱必须提供最新鲜的食材,再说了也不会浪费,真的卖不出去多了,店里头咱员工自己拿一点回家!”
“放心,都免费的,都是要处理的食材,不收咱钱!”
“也算是我们员工的福利了!”
众人都纷纷露出了兴奋的神色,这可是意料之外的惊喜啊!
大抵是因为自己能占到好处,所以大妈们也就不开口建议什么了,反正老板说了算。
她们还能捡到便宜,何乐而不为!
钱乐生笑眯着眼,扫过众人的表情,发现大家都处于福利好的愉悦中,只有一个女孩好像有点担忧地表情。
这个女孩赫然便是前台妹纸李燕芬,她其实还挺喜欢老板这样的大方的性格的。
但同时也担心这家店开不下去。
原因很简单,因为没有椅子让客人站着吃,听起来很新颖,但很可能执行不了。
客人根本就不会买账。
如果说客人不买账,消费的人少了,那食材肯定会大批大批地浪费。
而且老板居然还说24小时就要下架,这得亏多少钱啊!
可是她也不敢开口,毕竟自己也是打工的。
钱乐生知道肯定是有员工担心自己的经营范式,他一脸正经地开口道:“大家可能觉得我这样做,会亏钱,会倒闭!”
他故意吹嘘着笑道:“不瞒大家说,我确实已经做好了前两个月亏损的打算!”
“放心,开业前期的生意不好,我完全可以接受!”
“工资肯定还会照发,这点不用担心!”
“还有就是,现在的火锅店,特别是自助餐这一类的店,食材实在是太差了!”
“不新鲜,假牛肉,假羊肉,层出不穷!”
“我就是想走出一条不一样的路!”
“现在经济不景气啊,咱必须得敢于冒险,敢于尝试性的方式!”
“所以啊,以后如果说生意不好,大家也不用担心,我心里有数!”
钱乐生故意编造谎言地笑道:“再且我相信,真金不怕火炼,是金子总会发光!”
“我们产品好,食材新鲜,一定能杀出重围的!”
如此经过他的一番洗脑和激励,员工们就开始各就其职。
开始打扫卫生,收拾收拾,正式开启营业!
……
然而现实总是残酷的。
开业的前两天,这家火锅店没有任何的活动和运营推广,所以生意差到了极点。
路人经过的时候,都会打趣地笑话一句这家店的名字。
“吃坏肚子的火锅店!”
“哎,这家店老板够大胆的啊,这名字不怕没生意?”
还真的别说,这名字虽然让人啼笑皆非,工作人员也都觉得取得有些不太好。
但竟然出乎意料地还真的就吸引到了一部分客人。
当客人走进店里。
正准备找个位置坐下来的时候,才发现见鬼的事情。
那就是这家店居然没有椅子,而且还说要让客人站着吃。
“疯了吧你们?”
“哪有这样开门做生意的!”
“活该就是要倒闭,神经病!”
“就是,椅子都没有,谁吃啊!”
如此一波又一波,客人基本上都是骂骂咧咧就走了。
此刻店里的员工都聚在了一起,很是担心地模样,大家都讨论着这可怎么办啊!
然而老板却还是风轻云淡地模样。
如此到了夜里下班时分,店里还是没有任何一个客人。
钱乐生开口笑道:“大家放心啊,没问题的!”
“工资肯定照发,来来来,我看食材也别浪费了,咱今晚就不吃外卖了,咱自个儿品一品,这火锅到底好不好吃!”
钱乐生就吆喝着员工,把几张桌子全部拼在一起,大家自己打火锅吃!
一时间店里头热热闹闹的,还真的就有客人被吸引过来了。
还没等员工上去招呼客人。
钱乐生就笑着声走上前,然后跟客人解释道:“不好意思好好意识,今天提前打烊了,咱要不下次再来!”
如此,在员工目瞪口呆的注视下,把客人给赶跑了。
“来来来,小陈,把那个辣椒酱调一下!”
“这个虾肉看起来不错啊,鲜味很足!”
“吃不完别浪费了,那边还有好多,大家都带回去吧!”
“没事,放冰箱还能吃,别跟我省着啊,做生意嘛,最重要的就是心态要好。”
“一两天没客人,问题不大的,我什么风浪没见过!”
本来大伙都还挺担心的,准备给老板出谋划策,看看能不能把生意搞起来。
现在一听老板怎么淡定,好像发现问题又不大了。
大家都忍不住开始品尝了起来,还真的不是开玩笑,这确实都是高级食材。
新鲜甜美,货真价实!
即便是你去菜市场花大价钱买回来,都未必有那么好。
这可是系统挑选的进货的,自然不是普通人能够比拟的渠道。
钱乐生那是笑得眼睛都合不拢,不禁感慨这样的生活还真的美妙,他中午就跑过去奶茶店蹭吃蹭喝,晚上就过来这边个能大伙一起打火锅。
而且按照现在这样每天两三千元的食材消耗,恐怕再熬半个月就破产了。
守得云开见月明!
唯独可惜这样开心的事情,却不能跟大家分享。
想到这里钱乐生又是美滋滋地大喊道:“从今天开始啊,每天晚上都打火锅聚餐,现实那么残酷,咱不能苦了自己,该吃吃,该喝的喝!”
“吃不完的都打包带走!”
如此悄无声息,就是一堆的系统提示弹出。
【来自员工徐福燕好感值+1+1+1】
【来自员工刘艳芬好感值+1+1+1】
【来自员工宋志坚好感值+1+1+1】
【来自员工……】
骤然间又是一大波的好感值上涨,员工归属感悄无声息地增加,这赫然是其他店无法比拟的工作氛围。
即便是传说中的【海底锅】恐怕也不过如此,但要知道这家火锅店也不过是开了那么短短的两三天而已。
员工们都暗暗下定了决心,不能让老板就这样亏钱了。
得想点办法给店铺宣传宣传。